Wat zijn de gewone rotisserie -onderdelen?
Rotisserijen zijn apparaten die zijn ontworpen om vlees op een spit of spies te roosteren, waardoor het gedurende het hele proces wordt omgezet voor meer gelijkmatige koken. Hoewel rotisserijen variëren in ontwerp en functies van de ene fabrikant tot de andere, gebruiken ze een paar standaardelementen. Gemeenschappelijke rotisserie -onderdelen omvatten een elektromotor, een spit of roosterende vork en een grote druppel, evenals een warmtebron, zoals een elektrisch verwarmingselement. Sommige merken bieden optionele rotisserie-accessoires, zoals spit balancers en roostermanden voor kleine items.
De roterende actie van waaruit de rotisserie krijgt zijn naam voorkomt dat het vlees aan de ene kant brandt terwijl je aan de andere kant komt. Historisch gezien bood een mens of dier de kracht om vlees te laten draaien, maar de meeste moderne spits gebruiken elektrische stroom. Rotisserijen werken het beste met grote stukken vlees, zoals hele kippen of eenden, en braadstukken van varkensvlees, rundvlees of lam. Deze sneden zijn gemakkelijker effectief te spugen en moeilijk te koken gelijkmatig zonder rotatie.
roTisserijen en rotisserie -onderdelen zijn verkrijgbaar bij verschillende fabrikanten in zowel consumenten- als commerciële modellen. Die bedoeld voor thuisgebruik zijn meestal kleiner en lichter gebouwd dan modellen die bedoeld zijn voor gebruik in restaurants. Ze kunnen heel eenvoudig zijn, of bieden extra functies, zoals programmeerbare temperatuur- en kooktijdinstellingen. Sommige kunnen op zichzelf staande apparaten zijn of ingebouwd in een oven.
Verschillende basisrotisserie -onderdelen zijn te vinden op alle modellen. Elk apparaat heeft een elektromotor nodig om het voedsel te roteren, hoewel op de oven gemonteerde rotisserijen dit meestal achter een behuizing verbergen. Alle rotisserijen hebben een spit of roosterende vork nodig en een grote druppelpan om vet- en vleessappen te vangen die uit het voedsel vallen. Rotisserijen hebben ook een verwarmingselement, meestal elektrisch, om het vlees te koken. Sommige modellen bevatten meerdere verwarmingselementen voor snellere, consistentere koken, terwijl gasovens met ingebouwde rotisserijen natu gebruikenral gas om het vlees te koken.
Optionele rotisserie -onderdelen bieden gemakkelijker of effectiever koken, vooral voor groenten of kleine stukjes vlees. Een rotisserie-mand die bestaat uit metalen draad bedekt met een antiaanbakvak, stelt chefs in staat om visfilets, karbonades of steaks en pluimveebuden en vleugels te bereiden. Spitbalancers voorkomen spanning op de motor in horizontale rotisseries, waar een ongelijk evenwichtig stuk vlees problemen kan veroorzaken. Kabob -staven bieden een spit voor het koken van kleine stukjes vlees en groenten, terwijl dubbele verwarmingsbakken de rotisserie toestaan groenten, jus en soepen te verwarmen terwijl het hoofdgerecht kookt.