Jaké jsou běžné části rotisserie?
Rotisseries jsou zařízení navržená tak, aby pečela maso na rožni nebo špízu, a během celého procesu ho otočila pro rovnoměrnější vaření. Zatímco rotisseries se liší v designu a funkcích od jednoho výrobce k dalšímu, využívají několik standardních prvků. Mezi běžné části rotisserie patří elektrický motor, plivání nebo pekáč vidlice a velká odkapávací pánev, jakož i zdroj tepla, jako je například elektrický topný prvek. Některé značky nabízejí volitelné příslušenství Rotisserie, jako jsou vyvažovače plivání a pečení košů pro malé předměty. Historicky lidské nebo zvíře poskytlo sílu udržovat se na otáčení masa, ale většina moderních plivání používá elektrickou energii. Rotisseries funguje nejlépe s velkými kousky masa, jako jsou celé kuřata nebo kachny a pečeně vepřového masa, hovězího masa nebo jehněčího. Tyto řezy se snadněji plivatelné a obtížně vařeny rovnoměrně bez rotace.
roČásti tkáně a rotisserie jsou k dispozici od řady výrobců v spotřebitelských i komerčních modelech. Ti určené pro domácí použití jsou obvykle menší a lehce postavené než modely určené pro použití v restauracích. Mohou být velmi jednoduché nebo nabízejí další funkce, jako je programovatelná nastavení teploty a čas vaření. Některé mohou být samostatné spotřebiče nebo zabudovány do trouby.
Na všech modelech lze nalézt několik základních částí rotisserie. Každé zařízení potřebuje elektrický motor, aby se otočilo jídlo, i když rotisseries namontované na troubě obvykle skrývají za pouzdrem. Všechny rotisseries potřebují plivat nebo pečenou vidličku a velkou odkapávací pánev, aby chytili tukové a masové šťávy, které padají z jídla. Rotisseries má také topní prvek, obvykle elektrický, pro vaření masa. Některé modely zahrnují více topných prvků pro rychlejší a konzistentnější vaření, zatímco plynové pece s vestavěnými rotisseriemi používají natuRal plyn pro vaření masa.
Volitelné části rotisserie poskytují snadnější nebo efektivnější vaření, zejména pro zeleninu nebo malé kousky masa. Rotisserie koš složený z kovového drátu potaženého na nepřilnavém povrchu umožňuje kuchařům připravit rybí filé, kotlety nebo steaky a drůbeží nohy a křídla. Vyvažovače plivání zabraňují namáhání motoru v horizontálních rotisseriích, kde nerovnoměrně vyvážený kus masa může způsobit problémy. Ryts Kabob poskytují rožni pro vaření malých kousků masa a zeleniny, zatímco dvojité topné podnosy umožňují rotisserii zahřívat zeleninu, gravizace a polévky, zatímco hlavní miska vaří.