Vilka är de vanliga rotisserie -delarna?
Rotisseries är enheter som är utformade för att steka kött på en spett eller spett, vända det under hela processen för jämnare matlagning. Medan Rotisseries varierar i design och funktioner från en tillverkare till nästa, använder de några standardelement. Vanliga rotisserieldelar inkluderar en elmotor, en spett- eller rostningsgaffel och en stor dropppanna, samt en värmekälla, såsom ett elektriskt värmeelement. Vissa märken erbjuder valfria rotisserietillbehör, som spettbalanserare och rostningskorgar för små föremål.
Den roterande verkan från vilken rotisseriet får sitt namn hindrar köttet från att brinna på ena sidan medan de underkokas på den andra. Historiskt sett gav ett mänskligt eller djur kraften att hålla köttet svängande, men de flesta moderna spott använder elektrisk kraft. Rotisseries fungerar bäst med stora köttbitar, som hela kycklingar eller ankor, och stek av fläsk, nötkött eller lamm. Dessa snitt är lättare att spottas effektivt och svåra att laga jämnt utan rotation.
roTisseries och Rotisserie -delar finns tillgängliga från en rad tillverkare i både konsument- och kommersiella modeller. De som är avsedda för hemmabruk är vanligtvis mindre och mer lättbyggda än modeller som är avsedda för användning på restauranger. De kan vara väldigt enkla eller erbjuder extra funktioner, till exempel programmerbara temperatur- och koktidsinställningar. Vissa kan vara fristående apparater eller inbyggda i en ugn.
Flera grundläggande rotisserieldelar finns på alla modeller. Varje enhet behöver en elmotor för att rotera maten, även om ugnsmonterade rotisserier vanligtvis döljer detta bakom ett hölje. Alla rotisseries behöver en spett- eller rostningsgaffel och en stor dropppanna för att fånga fett och köttjuicer som faller från maten. Rotisseries har också ett värmeelement, vanligtvis elektriskt, för att laga köttet. Vissa modeller inkluderar flera uppvärmningselement för snabbare, mer konsekvent matlagning, medan gasugnar med inbyggda rotisseries använder Natural gas för att laga köttet.
Valfria rotisseridelar ger enklare eller effektivare matlagning, särskilt för grönsaker eller små köttbitar. En rotisserie-korg som består av metalltråd belagd i en non-stick yta gör det möjligt för kockar att förbereda fiskfiléer, kotletter eller biffar och fjäderfäben och vingar. Spitbalanserare förhindrar belastning på motorn i horisontella rotisseries, där ett ojämnt balanserat köttstycke kan orsaka problem. Kabob -stavar ger en spett för matlagning av små bitar av kött och grönsaker, medan dubbla värmebrickor tillåter rotisseriet att värma grönsaker, gravies och soppor medan huvudrätten lagar mat.