Quali sono le diverse salse per la fettuccina?
Le diverse salse per la fettuccina possono contenere carne, pesce o pollame o essere senza carne. Le salse di fettuccine bianche contengono crema, mentre le versioni rosse includono i pomodori. Il formaggio viene spesso aggiunto nelle salse di fettuccine, ma il parmigiano grattugiato è quasi sempre cosparso. Mentre la salsa Alfredo è una delle salse più ben note per la fettuccina, altre includono pollo cremoso, gorgonzola, pesto, carbonara e vongole.
succo di vongole e vongole tritate sono in genere entrambi utilizzati nella salsa di fettuccine. Vino e condimenti come il timo possono anche essere sobbollire insieme agli ingredienti delle vongole per formare la salsa. La pancetta cucinata sbriciolata è descritta in salse di carbonara per fettucina. Il brodo di pollo o carne viene generalmente riscaldato prima che la panna e le uova vengano aggiunte per addensarlo. L'aglio saltato, il parmigiano e la pancetta cotta vengono quindi mescolati in fettuccine preparate insieme alla parte ispessita della salsa carbonara.
Basilico fresco è l'ingrediente principale in salsa di pesto. A causa del suo colore,La fettuccina verde è spesso usata con salsa di pesto. Aglio e pinoli, nonché una miscela di verdure al vapore come cavolfiore e peperoni possono essere aggiunti alle salse di pesto per la fettuccina. La gorgonzola blu italiana può essere utilizzata per creare una salsa di fettuccine spessa e cremosa. Il latte o la panna e il burro fuso vengono generalmente aggiunti alla salsa Gorgonzola per portarlo a una consistenza simile a una salsa.
Altri tipi cremosi di salse per la fettuccina includono quelli realizzati con pollo o prosciutto. La salsa cremosa di fettuccine di pollo unisce pezzi di pollame cotto con funghi e cipolle. Crema pesante e parmigiano, Romano o un tipo simile di formaggio viene spesso utilizzato. Piuttosto che pollo, il prosciutto cotto tritato può essere aggiunto alla salsa cremosa di fettuccine. Oltre alle salse di pasta a base di crema bianca, anche le salse di pomodoro sono popolari.
Le salse di fettuccine rosse possono presentare erbe fresche come il basilico e ONIons e aglio e salsiccia italiana sbriciolata. La salsa di fettuccine bianche più famose, Alfredo, viene servita in molti ristoranti in tutto il mondo. Crema, burro, parmigiano, aglio, prezzemolo, pepe e un po 'di noce moscata sono gli ingredienti Alfredo di base. Il sapore all'aglio può essere piuttosto forte nelle salse Alfredo per la fettuccina.
Fettuccine Alfredo può essere servita da sola con solo formaggio come proteina o può avere pollo o frutti di mare aggiunti. La salsa Alfredo è di solito molto spessa, estremamente sdolcinato e di aglio di sapore. Ad alcuni cuochi piace usare il pepe bianco piuttosto che il pepe nero nelle salse Alfredo per la fettuccina per mantenere intatto il colore.