Wat zijn de verschillende sauzen voor fettuccine?
De verschillende sauzen voor fettuccine kunnen vlees, vis of gevogelte bevatten of vleesloos zijn. Witte fettuccinesauzen bevatten crème, terwijl rode versies tomaten bevatten. Kaas wordt vaak toegevoegd aan fettuccinesauzen, maar geraspte Parmezaanse kaas wordt bijna altijd bovenop bestrooid. Terwijl Alfredo-saus een van de meest bekende sauzen is voor fettuccine, zijn andere romige kip, gorgonzola, pesto, carbonara en clam.
clam-sap en gehakte kokkels worden typisch gebruikt in fettuccinesaus. Wijn en kruiden zoals tijm kunnen ook worden gestoofd samen met de clam -ingrediënten om de saus te vormen. Verdomde gekookt spek is te zien in carbonara -sauzen voor fettucine. Kip- of vleesbouillon wordt meestal verwarmd vóór room en eieren worden toegevoegd om het te verdikken. Gebakken knoflook, Parmezaanse kaas en het gekookte spek worden vervolgens geroerd in bereide fettuccine samen met het verdikte deel van de carbonara -saus.
Verse basilicum is het belangrijkste ingrediënt in pestosaus. Vanwege zijn kleur,Groene fettuccine wordt vaak gebruikt met pestosaus. Knoflook en pijnboompitten, evenals een mengsel van gestoomde groenten zoals bloemkool en paprika kunnen worden toegevoegd aan pesto -sauzen voor fettuccine. De Italiaanse blauwe kaas Gorgonzola kan worden gebruikt om een dikke, romige fettuccinesaus te maken. Melk of room en gesmolten boter worden meestal toegevoegd aan de Gorgonzola-saus om het tot een sausachtige consistentie te krijgen.
Andere romige soorten sauzen voor fettuccine omvatten die gemaakt met kip of ham. Romige kip fettuccinesaus combineert brokken van het gekookte gevogelte met champignons en uien. Zware room en Parmezaanse kaas, Romano of een vergelijkbaar type kaas worden vaak gebruikt. In plaats van kip kan gehakte gekookte ham worden toegevoegd aan romige fettuccinesaus. Naast witte crèmekleurige pastasauzen zijn tomatensauzen ook populair.
Rode fettuccinesauzen kunnen verse kruiden hebben zoals Basil en OniONS en knoflook evenals verkruimelde Italiaanse worst. De meest populaire witte fettuccinesaus, Alfredo, wordt in veel restaurants wereldwijd geserveerd. Room, boter, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie, peper en een beetje nootmuskaat zijn de eenvoudige Alfredo -ingrediënten. De knoflooksmaak kan behoorlijk sterk zijn in Alfredo -sauzen voor fettuccine.
Fettuccine Alfredo kan op zichzelf worden geserveerd met alleen kaas als eiwit of er kan kip of zeevruchten worden toegevoegd. Alfredo -saus is meestal erg dik en extreem cheesy en knoflook van smaak. Sommige koks gebruiken graag witte in plaats van zwarte peper in Alfredo -sauzen voor fettuccine om de kleur intact te houden.