Quali sono i diversi tipi di taglie per torta?
Le dimensioni delle torte si basano in genere sulla sua forma e sulla misurazione dell'interno della padella, passando da un bordo all'interno dell'altro. Le padelle rotonde sono essenzialmente una misurazione del diametro del cerchio realizzato dalla padella e le varietà quadrate sono semplicemente misurate da un lato all'altro. Le misurazioni della pan rettangolare possono includere entrambi i lati, poiché sono diversi e stili come "Bundt" e "Loaf" spesso includono la profondità. Il termine "foglio" può anche essere usato per riferirsi a determinate dimensioni della pane rettangolare, spesso come "quarto", "metà" e "full".
Uno dei modi più semplici in cui è possibile dimostrare o mostrare le dimensioni della torta è attraverso una misurazione diretta di essi. Ad esempio, alcune padelle potrebbero essere descritte come colpi da 8 pollici (circa 20 centimetri) o round da 9 pollici (quasi 23 centimetri), indicando le loro dimensioni e forma. In questa descrizione, la misurazione viene presa attraverso il centro del round, dal bordo interno di un lato al bordo interno dell'altro. SIMILARY, un quadrato da 10 pollici (oltre 25 centimetri) descriverebbe le dimensioni di una panna di forma quadrata.
Altre dimensioni della torta indicano sia la lunghezza che la larghezza della padella, sia la profondità di essa. Questo è comune per i tipi di padelle abbastanza profonde, come la pagnotta o le padelle di Bundt. L'importanza della profondità per le dimensioni della tortiera deriva dalla velocità con cui il calore di un forno è in grado di raggiungere il centro della pastella. Cuocere in una padella che è di 4 pollici (poco più di 10 centimetri) per 8 pollici (circa 20 centimetri) con una profondità di 6 pollici (oltre 15 centimetri) sarà abbastanza diversa dalla cottura in una stessa lunghezza e larghezza, con una profondità di soli 3 pollici (oltre 7 centimetri). La torta nella padella più bassa si cuocerà più velocemente.
Le dimensioni della torta possono anche essere misurate in termini di dimensioni del "foglio", che si riferisce a un tipo specifico di padella poco profonda utilizzata per la cottura. Una torta a foglio completo e ilLa padella usata per cuocerlo, è di 18 pollici (quasi 46 centimetri) per 26 pollici (circa 66 centimetri) di dimensioni. Questo è comunemente usato nella cottura commerciale, in cui una grande torta di queste dimensioni, composta da due o tre strati, può facilmente nutrire diverse decine di persone.
Una padella di mezza foglio è metà di queste dimensioni, a 13 pollici (circa 33 centimetri) per 18 pollici (oltre 45 centimetri). Questi sono anche abbastanza comuni nei panetterie, sebbene siano abbastanza piccoli da adattarsi a molti forni da casa. Le dimensioni della tortiera includono anche la padella da un quarto