Quali sono i diversi tipi di carne di Kabob?
Ci sono molte combinazioni individuali e di carne che possono essere presenti in un kabob e in genere sono cotti su una griglia. Beef, pollo e maiale sono tipi comuni di carne di kabob. Quasi qualsiasi carne che può rimanere su uno spiedino mentre viene cotta può essere presente in un piatto di Kabob, tra cui salsiccia polacca, canguro e bistecca avvolte nella pancetta. La carne di Kabob viene in genere tagliata a cubetti di dimensioni uniformi per consentire a tutta la carne sullo spiedino di cuocere alla stessa velocità. Altri tipi di carne adatti per la cottura su uno spiedino includono squalo, serpente a sonagli e alci.
Sebbene si possano usare diversi tagli di pollo per preparare kabobs, le metà del seno disossato e senza pelle sono spesso abbastanza spesse da consentire alla carne di essere tagliata in cubetti di forma uniforme. Il pollo al miele, l'aglio e i kabob di pollo Digione sono tutti fatti con metà del petto di pollo tagliate a cubetti da 1 pollice (2,54 cm). I rouladens di petto di pollo imbottiti alla griglia sono realizzati con petto di pollo al farfalla, ripieni e legatiIl minerale viene infilzato.
Il controfio di manzo e il manzo di manzo sono scelte comuni di Kabob, in quanto possono essere conditi, marinati e facilmente cubi. La punta di manzo, la bistecca al fianco e la bistecca rotonda sono adatti anche per i kabob. Il manzo può anche essere combinato con altre carni in una ricetta di Kabob, come avvolto in pancetta o posizionata alternativamente su uno spiedino con maiale.
Il maiale è una carne versatile e diversi tagli si prestano a Kabobs. I filetti di maiale sono tagli più spessi di carne e possono essere tagliati in cubetti grandi che sono adatti per i kabob. Le braciole di maiale e le spalle di maiale sono anche carne di kabob adatta.
La carne di kabob può anche essere più esotica del comune manzo o pollo. Il pesce, come il branzino e l'ippoglosso, possono fungere da carne di kabob. Altre opzioni di carne di pesce Kabob includono bistecca di tonno, pesce spada e squalo. La coda di aragosta può essere tagliata in sezioni da 1 pollice (2,54 cm), con il guscio lasciato acceso, da usare come carne di kabob. Granchio, grandi capesante di mare aND Gamberi medi sono anche opzioni di carne di pesce Kabob. L'aragosta o i gamberi sono spesso accoppiati con bistecca su uno spiedino di Kabob.
capra, agnello e cervo sono anche usati come carne di kabob. I kabob di capra sono in genere grigliati e la cervo è spesso marinata per dargli un sapore aggiunto, come fumoso o dolce. La carne di Big Game, come Moose, Bear e Caribou, può anche essere usata per produrre kabob. Per i kabob anatre, il seno di Mallard viene tagliato in pezzi da 1 pollice (2,54 cm). I serpenti a sonagli possono essere tagliati in sezioni adatte ai kabob, così come il canguro e la carne di struzzo.