Quali sono i diversi tipi di grani a basso contenuto di carboidrati?

Molti granuli a basso contenuto di carboidrati sono per lo più a basso contenuto di carboidrati digeribili o carboidrati netti, che sono ricchi di fibre e contribuiscono alla gestione dei livelli di zucchero nel sangue sani. I cereali come la quinoa, il grano saraceno e l'orzo sono cereali popolari che possono essere usati spesso in diete a basso contenuto di carboidrati in piccole quantità, in quanto sono generalmente più bassi nei carboidrati rispetto alla maggior parte dei cereali come grano o segale. La maggior parte di questi cereali può essere utilizzata come sostituto del riso o dell'avena nelle ricette e tutti contribuiscono con una quantità significativa di grano intero a qualsiasi dieta. Poiché questi cereali possono contribuire con un gran numero di carboidrati se mangiati in eccesso, la maggior parte delle persone a basso contenuto di carboidrati tende a incorporare questi alimenti glicemici a basso contenuto di piccole quantità. L'alto contenuto di fibre di quinoa contribuisce ai suoi bassi livelli di carboidrati digeribili o ai carboidrati che iolivelli di zucchero nel sangue nfluence. Questi carboidrati sono spesso chiamati carboidrati netti, che sono semplicemente i carboidrati totali meno il contenuto di fibre. L'analisi nutrizionale e gli studi sulla quinoa mostrano che è il più nutriente dei grani a basso contenuto di carboidrati, contenente tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la salute umana e animale.

Il grano saraceno è anche popolare tra i cereali a basso contenuto di carboidrati e viene spesso utilizzato in pasta a basso contenuto di carboidrati e glutine, come sostituto del riso o di avena e come aggiunta a miscele e cereali a basso contenuto di carboidrati. L'indice glicemico del grano saraceno è simile alla quinoa ed è considerato un effetto più lento sui livelli di zucchero nel sangue rispetto ad altri cereali. Il riso integrale, sebbene più alto nei carboidrati totali rispetto alla quinoa, contiene meno carboidrati netti rispetto al riso bianco raffinato, rendendolo leggermente migliore per i livelli di zucchero nel sangue. Il riso in generale è spesso evitato nelle diete a basso contenuto di carboidrati; Tuttavia, il riso integrale fa mAccampia in alcuni pasti a basso contenuto di carboidrati in quantità piccole e moderate.

L'orzo senza calci è un altro grano popolare usato da alcune persone a basso contenuto di carboidrati, in quanto contiene un livello inferiore di carboidrati rispetto alla maggior parte dei cereali come segale o grano. Molti di questi cereali a basso contenuto di carboidrati possono sostituire gli alimenti come avena o riso, rendendo una perfetta aggiunta a basso contenuto glicemico ed energetico a qualsiasi ricetta. Sebbene la maggior parte di questi cereali sia più bassa nei carboidrati rispetto ad altre fonti di grano, non dovrebbero necessariamente essere considerati alimenti a basso contenuto di carboidrati con una dieta a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte dei nutrizionisti crede che questi alimenti siano sani aggiuntive a qualsiasi dieta che includa un'ampia varietà di cibo e attività fisica.