Vilka är de olika typerna av lågkolhydratkorn?

Många lågkolhydratkorn är mestadels låga i smältbara kolhydrater eller nettokolhydrater, som innehåller mycket fiber och bidrar till hanteringen av friska blodsockernivåer. Korn som quinoa, bovete och korn är populära korn som ofta kan användas i lågkolhydratdieter i små mängder, eftersom de i allmänhet är lägre i kolhydrater än de flesta korn som vete eller råg. De flesta av dessa korn kan användas som ersättning för ris eller havre i recept, och alla bidrar med en betydande mängd fullkorn till vilken diet som helst. Eftersom dessa korn kan bidra med ett stort antal kolhydrater om de äts i överflöd, tenderar de flesta lågkolhydratdieter att bara integrera dessa lägre glykemiska livsmedel i små mängder.

quinoa är en av de mest populära lågkolhydratkornen och ersätter ofta ris i skålar för att minska glykemiska belastningar och öka näringinnehållet. Det höga fiberinnehållet i quinoa bidrar till dess låga nivåer av smältbara kolhydrater, eller kolhydrater som jagNfluence blodsockernivåer. Dessa kolhydrater kallas ofta nettokolhydrater, som helt enkelt är de totala kolhydraterna minus fiberinnehållet. Näringsanalys och studier av quinoa visar att det är den mest näringsrika av lågkolhydratkornen, som innehåller alla essentiella aminosyror som behövs för människors och djurhälsa.

bovete är också populärt bland lågkolhydratkornen och används ofta i lågkolhydrat- och glutenfria pasta, som en ris eller havreersättning och som ett tillägg till lågkolhydratblandningar och spannmål. Det glykemiska indexet för bovete liknar quinoa och anses ha en långsammare effekt på blodsockernivåerna än andra korn. Brunt ris, även om det är högre i totala kolhydrater än quinoa, innehåller mindre nettokolhydrater än raffinerat vitt ris, vilket gör det lite bättre för blodsockernivåerna. Ris i allmänhet undviks ofta i lågkolhydratdieter; Emellertid gör brunt ris mAke sig in i några lågkolhydratmåltider i små och måttliga mängder.

Unlulled korn är ett annat populärt spannmål som används av vissa lågkolhydratdier, eftersom det innehåller en lägre nivå av kolhydrater än de flesta spannmålskorn som råg eller vete. Många av dessa lågkolhydratkorn kan ersätta livsmedel som havre eller ris, vilket gör ett perfekt lågglykemiskt och energitillskott till alla recept. Även om de flesta av dessa korn är lägre i kolhydrater än andra spannmålskällor, bör de inte nödvändigtvis betraktas som lågkolhydratmat på en lågkolhydratdiet. De flesta näringsläkare tror att dessa livsmedel är hälsosamma tillägg till alla dieter som inkluderar en mängd olika mat och fysisk aktivitet.