Vad är en spansk tortilla?

En spansk tortilla är en maträtt som traditionellt är gjord med ägg, potatis och lök. Potatisen och löken stekas i olja och läggs sedan till slagna ägg. Ingredienserna kokas sedan i en stekpanna tills äggen börjar ställa in, och sedan vänds tortillaen så att den andra sidan lagar mat. Vissa recept kan kräva tillägg av andra ingredienser, såsom chorizo, bacon, paprika, scallions eller ost. Tortillor är mycket populära i Spanien och serveras vanligtvis som huvudrätt för varje måltid eller kan ätas som ett mellanmål.

När du gör en spansk tortilla framställs potatisen och löken först. Potatisen skivas mycket tunt och kokas i olja tills de är mjuka, men inte brunade. Olivolja används vanligtvis, men smör eller andra typer av oljor kan ersättas. Lökarna kan kokas i samma panna som potatisarna och läggs vanligtvis till stekpannan när potatisen är halvvägs matlagning. När de är sauterade dräneras potatisen och löken oF Överskottsolja och läggs till en skål med ägg som har slagits. Ingredienserna blandas ihop tills det är väl kombinerat.

Äggblandningen tillagas sedan vanligtvis i en djup stekpanna över medium till hög värme. När botten av den spanska tortillaen är inställd, något brun och krispig, vänds den över för att laga den andra sidan. I vissa regioner i Spanien vänds en tortilla bara en gång, medan den i andra delar av landet kan vändas flera gånger tills den är tillagad. En stekpanna med sluttande sidor används vanligtvis för att göra det lättare att vända tortillaen. Om vipp är för svårt för en nybörjarkock, kan tortillaen placeras i en ugn för att avsluta matlagningen.

Medan en traditionell spansk tortilla endast består av ägg, potatis och lök, finns det många varianter av det klassiska receptet. Vanliga tillägg inkluderar chorizo ​​-korv, bacon, paprika och scallions. Några människorE Välj att smälta ost ovanpå deras tortilla. Receptet är mycket mångsidigt, och det är lätt att modifiera en spansk tortilla enligt smaken på personen som förbereder den.

spanska tortillor är mycket populära och kan serveras vid frukost, lunch eller middag i det landet. De äts också ofta som aptitretare eller mellanmål under dagen. En tortilla kan serveras varm, kall eller vid rumstemperatur.