Co je to španělská tortilla?

Španělská tortilla je jídlo tradičně vyrobené z vajec, brambor a cibule. Brambory a cibule jsou smažené v oleji a poté přidány k poraženým vejcům. Složky se poté vaří v pánvi, dokud se vejce nezačnou stavět, a pak tortilla nebude převrácena, aby se druhá strana vařila. Některé recepty mohou vyžadovat přidání dalších ingrediencí, jako je chorizo, slanina, papriky, pórky nebo sýr. Tortilly jsou ve Španělsku velmi populární a běžně se podávají jako hlavní vstup do jakéhokoli jídla nebo se mohou jíst jako svačinu.

Při výrobě španělské tortilly se nejprve připraví brambory a cibule. Brambory jsou nakrájeny na nakrájené velmi tenké a vařené v oleji, dokud se mění, ale ne opečená. Obvykle se používá olivový olej, ale může být nahrazeno máslo nebo jiné typy olejů. Cibule lze vařit na stejné pánvi jako brambory a obvykle se přidávají do pánve, když jsou brambory na půli cesty vaření. Poté, co jsou restované, jsou brambory a cibule vyčerpányf Přebytečný olej a přidán do misky vejců, která byla poražena. Složky jsou smíchány dohromady až do dobře kombinované.

Směs vajec se pak obvykle vaří v hluboké pánvi na střední až vysoké teplotě. Když je dno španělské tortilly nastaveno, mírně hnědé a křupavé, převrátí se, aby se vařila druhá strana. V některých regionech Španělska je tortilla převrácena pouze jednou, zatímco v jiných částech země může být několikrát převrácena, dokud se nevaří. Obvykle se používá nepřilnavá pánev s svažitými stranami k usnadnění převrácení tortilly. Pokud je převrácení pro začínajícího kuchaře příliš obtížné, může být tortilla umístěna do trouby k dokončení vaření.

Zatímco tradiční španělská tortilla se skládá pouze z vajec, brambor a cibule, existuje mnoho variací klasického receptu. Mezi běžné přírůstky patří klobása chorizo, slanina, papriky a pórky. Nějaký peoplE se rozhodnete roztavit sýr na vrcholu své tortilly. Recept je velmi všestranný a je snadné upravit španělskou tortillu podle chuti osoby, která ji připravuje.

Španělské tortilly jsou velmi populární a mohou se v této zemi podávat při snídani, obědě nebo večeři. Během dne se také běžně konzumují jako předkrm nebo občerstvení. Tortilla může být podávána horká, studená nebo při pokojové teplotě.