Was ist eine spanische Tortilla?
Eine spanische Tortilla ist ein Gericht, das traditionell aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln hergestellt wird. Die Kartoffeln und Zwiebeln werden in Öl gebraten und dann zu geschlagenen Eiern hinzugefügt. Die Zutaten werden dann in einer Pfanne gekocht, bis die Eier eingestellt sind, und dann wird die Tortilla umgedreht, damit die andere Seite kochen kann. Einige Rezepte erfordern möglicherweise die Hinzufügung anderer Zutaten wie Chorizo, Speck, Paprika, Frühlingszwiebeln oder Käse. Tortillas sind in Spanien sehr beliebt und werden allgemein als Hauptgericht für jede Mahlzeit serviert oder können als Snack gegessen werden.
Bei einer spanischen Tortilla werden die Kartoffeln und Zwiebeln zuerst zubereitet. Die Kartoffeln werden sehr dünn geschnitten und in Öl gekocht, bis sie zart, aber nicht gebräunt sind. Normalerweise wird Olivenöl verwendet, aber Butter oder andere Öle Arten können ersetzt werden. Die Zwiebeln können in der gleichen Pfanne wie die Kartoffeln gekocht werden und werden normalerweise der Pfanne hinzugefügt, wenn die Kartoffeln zur Hälfte mit dem Kochen fertig sind. Nachdem sie sautiert sind, werden die Kartoffeln und Zwiebeln O.F überschüssiges Öl und zu einer Schüssel mit geschlagenen Eiern. Die Zutaten werden bis gut zusammen gemischt.
Die Eiermischung wird dann normalerweise in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gekocht. Wenn der Boden der spanischen Tortilla eingestellt, leicht braun und knusprig ist, wird sie umgedreht, um die andere Seite zu kochen. In einigen Regionen Spaniens wird eine Tortilla nur einmal umgedreht, während sie in anderen Teilen des Landes mehrmals umgedreht werden kann, bis sie durchkocht werden. Eine Nicht-Spick-Pfanne mit abfallenden Seiten wird normalerweise verwendet, um die Tortilla zu erleichtern. Wenn das Flippen für einen Anfängerkoch zu schwierig ist, kann die Tortilla in einen Ofen gelegt werden, um das Kochen zu beenden.
Während eine traditionelle spanische Tortilla nur aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln besteht, gibt es viele Variationen des klassischen Rezepts. Zu den allgemeinen Ergänzungen gehören Chorizo -Wurst, Speck, Paprika und Frühlingszwiebeln. Einige LeuteIch entscheide dich, Käse auf ihrer Tortilla zu schmelzen. Das Rezept ist sehr vielseitig und es ist leicht, eine spanische Tortilla gemäß dem Geschmack der Person zu modifizieren, die sie vorbereitet.
Spanische Tortillas sind sehr beliebt und können zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen in diesem Land serviert werden. Sie werden auch im ganzen Tag als Vorspeise oder Snack gegessen. Eine Tortilla kann heiß, kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden.