Wat is een Spaanse tortilla?
Een Spaanse tortilla is een gerecht dat traditioneel gemaakt is met eieren, aardappelen en uien. De aardappelen en uien zijn gebakken in olie en vervolgens toegevoegd aan geslagen eieren. De ingrediënten worden vervolgens in een koekenpan gekookt totdat de eieren beginnen te zetten, en vervolgens wordt de tortilla omgedraaid om de andere kant te laten koken. Sommige recepten kunnen vragen om de toevoeging van andere ingrediënten, zoals chorizo, spek, paprika, lente -uitjes of kaas. Tortilla's zijn erg populair in Spanje en worden vaak geserveerd als het belangrijkste voorgerecht van elke maaltijd, of kunnen als een snack worden gegeten.
Bij het maken van een Spaanse tortilla worden eerst de aardappelen en uien bereid. De aardappelen worden heel dun gesneden en in olie gekookt tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Olijfolie wordt meestal gebruikt, maar boter of andere soorten oliën kunnen worden vervangen. De uien kunnen in dezelfde pan worden gekookt als de aardappelen en worden meestal aan de koekenpan toegevoegd wanneer de aardappelen halverwege zijn koken. Nadat ze zijn gebakken, zijn de aardappelen en uien afgevoerd oF overtollige olie en toegevoegd aan een kom met eieren die zijn geslagen. De ingrediënten worden gemengd tot goed gecombineerd.
Het eimengsel wordt vervolgens meestal gekookt in een diepe koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Wanneer de bodem van de Spaanse tortilla is ingesteld, enigszins bruin en knapperig, wordt deze omgedraaid om de andere kant te koken. In sommige regio's van Spanje wordt een tortilla slechts één keer omgedraaid, terwijl in andere delen van het land deze meerdere keren kan worden omgedraaid totdat deze wordt gekookt. Een anti-aanbak koekenpan met hellende zijkanten wordt meestal gebruikt om het gemakkelijker te maken om de tortilla om te draaien. Als flipping te moeilijk is voor een beginnende kok, kan de tortilla in een oven worden geplaatst om het koken af te maken.
Hoewel een traditionele Spaanse tortilla bestaat uit alleen eieren, aardappelen en uien, zijn er veel variaties in het klassieke recept. Gemeenschappelijke toevoegingen zijn onder meer chorizo -worst, spek, paprika en lente -uitjes. Wat mensenE Kies ervoor om kaas te smelten bovenop hun tortilla. Het recept is erg veelzijdig en het is gemakkelijk om een Spaanse tortilla te wijzigen volgens de smaak van de persoon die het voorbereidt.
Spaanse tortilla's zijn erg populair en kunnen worden geserveerd bij ontbijt, lunch of diner in dat land. Ze worden ook vaak gegeten als voorgerecht of snack gedurende de dag. Een tortilla kan warm, koud of op kamertemperatuur worden geserveerd.