O que é uma tortilha espanhola?

Uma tortilha espanhola é um prato tradicionalmente feito com ovos, batatas e cebolas. As batatas e cebolas são fritas em óleo e depois adicionadas aos ovos batidos. Os ingredientes são então cozidos em uma frigideira até que os ovos comecem a se pôr e a tortilha é invertida para permitir que o outro lado cozinhe. Algumas receitas podem exigir a adição de outros ingredientes, como chouriço, bacon, pimentão, cebolinha ou queijo. As tortilhas são muito populares na Espanha e são comumente servidas como a principal entrada de qualquer refeição ou podem ser consumidas como um lanche.

Ao fazer uma tortilha espanhola, as batatas e as cebolas são preparadas primeiro. As batatas são cortadas muito pouco e cozidas em óleo até ficarem macias, mas não douradas. O azeite é geralmente usado, mas a manteiga ou outros tipos de óleos podem ser substituídos. As cebolas podem ser cozidas na mesma panela que as batatas e geralmente são adicionadas à frigideira quando as batatas estão na metade do cozimento. Depois que eles refogados, as batatas e cebolas são drenadasf Excesso de óleo e adicionado a uma tigela de ovos que foram espancados. Os ingredientes são misturados até bem combinados.

A mistura de ovos é tipicamente cozida em uma frigideira profunda em fogo médio a alto. Quando o fundo da tortilha espanhol é definido, levemente marrom e crocante, ela é invertida para cozinhar o outro lado. Em algumas regiões da Espanha, uma tortilha é invertida apenas uma vez, enquanto em outras partes do país pode ser invertida várias vezes até ficar cozida. Uma frigideira antiaderente com lados inclinados é geralmente usada para facilitar a girar a tortilla. Se o lançamento for muito difícil para um cozinheiro iniciante, a tortilha poderá ser colocada em um forno para terminar de cozinhar.

Enquanto uma tortilla espanhola tradicional consiste em apenas ovos, batatas e cebolas, existem muitas variações da receita clássica. As adições comuns incluem salsicha de chouriço, bacon, pimentão e cebolinha. Alguns People optamos por derreter queijo em cima de sua tortilha. A receita é muito versátil e é fácil modificar uma tortilha espanhola de acordo com o sabor da pessoa que a prepara.

tortilhas espanholas são muito populares e podem ser servidas no café da manhã, almoço ou jantar naquele país. Eles também são comumente consumidos como aperitivo ou lanche ao longo do dia. Uma tortilha pode ser servida quente, fria ou à temperatura ambiente.