Hvad er en spansk tortilla?

En spansk tortilla er en skål, der traditionelt er lavet med æg, kartofler og løg. Kartoflerne og løgene stegt i olie og tilsættes derefter til slå æg. Ingredienserne koges derefter i en stegepande, indtil æggene begynder at sætte sig, og derefter vendes tortillaen for at lade den anden side koge. Nogle opskrifter kræver muligvis tilsætning af andre ingredienser, såsom chorizo, bacon, peberfrugter, scallions eller ost. Tortillas er meget populære i Spanien og serveres ofte som hoved hovedrettet for ethvert måltid eller kan spises som en snack.

Når der fremstilles en spansk tortilla, fremstilles kartoflerne og løgene først. Kartoflerne er skåret meget tyndt og koges i olie, indtil de er møre, men ikke brunede. Olivenolie bruges normalt, men smør eller andre typer olier kan erstattes. Løgene kan koges i den samme gryde som kartoflerne, og tilsættes normalt til stegepanden, når kartoflerne er halvvejs færdige med madlavning. Når de er sauteret, drænes kartoflerne og løgenef Overskydende olie og tilsat til en skål æg, der er slået. Ingredienserne blandes sammen, indtil de er godt kombineret.

Æggblandingen koges derefter typisk i en dyb stegepande over medium til høj varme. Når bunden af ​​den spanske tortilla er indstillet, let brun og sprød, vendes den over for at tilberede den anden side. I nogle regioner i Spanien vippes en tortilla kun en gang, mens det i andre dele af landet kan vendes flere gange, indtil de er kogt igennem. En non-stick-stegepande med skrånende sider bruges normalt til at gøre det lettere at vende tortillaen. Hvis det at vende er for vanskeligt for en nybegynder kok, kan tortillaen placeres i en ovn til at afslutte madlavning.

Mens en traditionel spansk tortilla kun består af æg, kartofler og løg, er der mange variationer af den klassiske opskrift. Almindelige tilføjelser inkluderer chorizo ​​-pølse, bacon, peberfrugter og scallions. Nogle menneskere Vælg at smelte ost oven på deres tortilla. Opskriften er meget alsidig, og det er let at ændre en spansk tortilla efter smagen af ​​den person, der forbereder den.

Spanske tortillas er meget populære og kan serveres til morgenmad, frokost eller middag i dette land. De spises også ofte som en forretter eller snack hele dagen. En tortilla kan serveres varm, kold eller ved stuetemperatur.