O que é o ovo de galinha foo jovem?

Um tipo de omelete chinesa, ovo de galinha Foo Young inclui vegetais e frango e ovos. Embora as origens exatas não sejam claras, este prato foi criado o mais tardar na década de 1940 nos Estados Unidos como uma variação de um prato de Schechuan semelhante. Disponível na maioria dos restaurantes chineses americanos, o ovo de galinha Foo Young não é difícil de fazer em casa. Os peitos de frango desossados ​​e sem pele são a opção mais comum ao preparar este prato em casa. O frango é normalmente fatiado e pode ser marinado antes de ser cozido. As marinadas geralmente são simples e podem incluir apenas dois ou três ingredientes, como molho de soja e óleo de gergelim. Bicos de feijão, repolhos, cenouras e cebolas são todas as opções vegetais comuns. Solos, ervilhas, pimentões ou aipo também podem ser adicionados, e os cogumelos também são uma adição comum. De dois a seis diVegetais pesados ​​podem ser adicionados, dependendo da versão. Molho de soja e vinho de arroz ou xerez seco às vezes também estão incluídos na mistura de ovos.

Embora o frango seja normalmente dourado antes de ser adicionado ao prato principal para garantir o cozimento completo, os legumes podem ser fritos em óleo de amendoim ou canola antes que os ovos sejam cozidos ou deixados crus e depois cozidos com os ovos. Os ovos são espancados e temperados com sal e pimenta antes de serem fritos. Algumas versões despejam toda a mistura de ovos em uma panela para cozinhar, como uma omelete, e alguns despejam a mistura gradualmente, deixando cada camada fina cozinhar antes de adicionar outra. Os outros ingredientes são agitados na mistura depois que os ovos são adicionados à panela.

Ovo de frango Foo Young é frequentemente servido com molho ou molho. Molho de ostra, molho de soja e caldo de galinha ou cubos de ouro dissolvidos em água são geralmente combinados com sal e pimenta e aquecido. O amido de milho diluído com água é adicionado para engrossar o molho e, em seguida, o molho pode ser servido com ou sobre o prato.

Versões mais leves de ovo de galinha Foo Young Use claras de ovos em vez de ovos inteiros. Eles também podem cozinhar o prato em uma panela revestida em spray de cozinha em vez de óleo. As castanhas de água também podem ser adicionadas a essas versões. Além de frango, o ovo Foo Young pode ser feito com carne, carne de porco ou camarão. Versões vegetais também estão disponíveis.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?