Hva er kyllingegg foo ung?
En type kinesisk omelett, kylling egg foo unge inkluderer grønnsaker samt kylling og egg. Selv om den eksakte opprinnelsen er uklar, ble denne retten opprettet senest 1940 -tallet i USA som en variant av en lignende szechuan -rett. Tilgjengelig på de fleste amerikanske kinesiske restauranter, kyllingegg foo young er ikke vanskelig å lage hjemme.
Hvit kjøtt kylling brukes vanligvis til kyllingegg foo ung. Benløse, hudløse kyllingbryst er det vanligste alternativet når du tilbereder denne retten hjemme. Kyllingen er normalt skivet og kan marinaderes før den blir kokt. Marinader er ofte enkle og kan bare inneholde to eller tre ingredienser, for eksempel soyasaus og sesamolje.
En rekke grønnsaker kan inkluderes i kyllingegg foo ung. Bean -tuter, kål, gulrøtter og løk er alle vanlige vegetabilske valg. Scallions, erter, paprika eller selleri kan også tilsettes, og sopp er også et vanlig tillegg. Hvor som helst fra to til seks diFerente grønnsaker kan legges til avhengig av versjonen. Soyasaus og risvin eller tørr sherry er også noen ganger inkludert i eggeblandingen.
Selv om kyllingen normalt er brunet før den legges til hovedretten for å sikre grundig matlaging, kan grønnsakene bli stekt i peanøtt eller rapsolje før eggene blir kokt eller blir rå og deretter kokt med eggene. Egg blir slått og krydret med salt og pepper før de blir stekt. Noen versjoner hell hele eggeblandingen i en panne for å koke, omtrent som en omelett, og noen hell blandingen gradvis, og lar hvert tynt lag koke før du legger til et annet. De andre ingrediensene blir omrørt i blandingen etter at eggene er tilsatt i pannen.
kyllingegg Foo Young serveres ofte med en saus eller en saus. Østerssaus, soyasaus og kyllingbuljong eller bullionbiter oppløst i vann er vanligvis kombinert med salt og pepper og oppvarmet. Kornstivelse fortynnet med vann tilsettes for å tykne saus, og deretter kan sausen serveres med eller over retten.
lettere versjoner av kyllingegg foo unge bruker eggehviter i stedet for hele egg. De kan også koke retten i en panne belagt i kokespray i stedet for olje. Water chestnuts may be added to these versions as well. I tillegg til kylling, kan Egg Foo Young lages med storfekjøtt, svinekjøtt eller reker. Vegetabilske versjoner er også tilgjengelige.