チキンエッグフーは若いですか？

中国のオムレツの一種、鶏の卵fooヤングには、鶏肉と卵が含まれています。正確な起源は不明ですが、この料理は、同様のだ道皿のバリエーションとして、米国で1940年代までに作成されました。ほとんどのアメリカの中華料理店で入手可能、鶏の卵フーヤングは自宅で作るのは難しくありません。

白身の鶏肉は通常、鶏の卵のヤングに使用されます。この料理を自宅で準備する際に、骨のない肌のない鶏の胸肉が最も一般的なオプションです。鶏肉は通常スライスされており、調理される前にマリネされる可能性があります。マリネはしばしば単純で、醤油やゴマ油など、2つまたは3つの材料しか含まれていません。豆の噴出物、キャベツ、ニンジン、玉ねぎはすべて一般的な野菜の選択肢です。ネギ、エンドウ豆、ピーマン、またはセロリも追加される可能性があり、キノコも一般的な追加です。 2〜6 diのどこかバージョンに応じて、fferent野菜を追加することができます。醤油とライスワインまたはドライシェリーも卵の混合物に含まれることがあります。

鶏肉は通常、徹底的な調理をするためにメインディッシュに加えられる前に茶色が茶色になりますが、卵を調理するか、生のままにしてから卵で調理する前に、野菜をピーナッツまたはキャノーラオイルで炒めます。卵はbeatられ、揚げる前に塩とコショウで味付けされます。一部のバージョンは、オムレツのように卵の混合物全体を鍋に注ぎ、オムレツのように調理し、徐々に混合物を注ぎ、各薄い層を調理してから別の層を追加します。卵を鍋に加えた後、他の材料を混合物に混ぜます。

チキンエッグフーヤングには、しばしばソースまたはグレービーが添えられます。オイスターソース、醤油、チキンスープまたは地金キューブを水に溶解して、通常、塩とコショウと組み合わせて加熱します。水で希釈されたコーンスターチは、グレービーを厚くするために加えられ、その後、皿の上または皿にソースを供給できます。

鶏の卵の軽いバージョンfoo Youngは、卵全体ではなく卵白を使用します。彼らはまた、油の代わりに調理用スプレーでコーティングされたパンで皿を調理することができます。これらのバージョンにも水栗を追加できます。鶏肉に加えて、Egg Foo Youngは牛肉、豚肉、またはエビで作ることができます。野菜版も利用できます。