Quais são os diferentes tipos de grãos com baixo teor de carboidratos?

Muitos grãos com baixo teor de carboidratos são baixos em carboidratos digestíveis ou carboidratos líquidos, que são ricos em fibras e contribuem para o manejo de níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue. Grãos como quinoa, trigo sarraceno e cevada são grãos populares que podem ser usados ​​geralmente em dietas com pouco carboidrato em pequenas quantidades, pois geralmente são mais baixas em carboidratos do que a maioria dos grãos como trigo ou centeio. A maioria desses grãos pode ser usada como substituto para arroz ou aveia em receitas e contribuem para uma quantidade significativa de grãos integrais para qualquer dieta. Como esses grãos podem contribuir com um grande número de carboidratos, se consumidos em excesso, a maioria dos dietistas com pouco carboidrato tende a incorporar apenas esses alimentos mais baixos glicêmicos em pequenas quantidades. O alto teor de fibra da quinoa contribui para seus baixos níveis de carboidratos digestíveis, ou os carboidratos que euníveis de açúcar no sangue nfluence. Esses carboidratos são frequentemente chamados de carboidratos líquidos, que são simplesmente os carboidratos totais menos o teor de fibras. A análise nutricional e os estudos da quinoa mostram que é a mais nutritiva dos grãos com pouco carboidrato, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a saúde humana e animal.

O trigo sarraceno também é popular entre os grãos com baixo teor de carboidratos e é frequentemente usado em massas com baixo teor de carboidratos e sem glúten, como substituto de arroz ou aveia e como adição a misturas de trilhas e cereais com baixo teor de carboidratos. O índice glicêmico do trigo sarraceno é semelhante à quinoa e é considerado um efeito mais lento nos níveis de açúcar no sangue do que outros grãos. O arroz integral, embora mais alto no total de carboidratos que a quinoa, contém menos carboidratos líquidos do que o arroz branco refinado, tornando -o um pouco melhor para os níveis de açúcar no sangue. O arroz em geral é frequentemente evitado em dietas com pouco carboidrato; No entanto, o arroz integral faz mAke em algumas refeições de baixo carboidrato em quantidades pequenas e moderadas.

A cevada não solta é outro grão popular usado por alguns dietistas com pouco carboidrato, pois contém um nível mais baixo de carboidratos do que a maioria dos grãos de cereais como centeio ou trigo. Muitos desses grãos com baixo teor de carboidratos podem substituir alimentos como aveia ou arroz, fazendo uma adição perfeita de baixa glicêmica e energia a qualquer receita. Embora a maioria desses grãos seja menor em carboidratos do que outras fontes de grãos, eles não devem necessariamente ser considerados alimentos com baixo teor de carboidratos em uma dieta com pouco carboidrato. A maioria dos nutricionistas acredita que esses alimentos são adições saudáveis ​​a qualquer dieta que inclua uma grande variedade de alimentos e atividades físicas.