Jakie są różne rodzaje ziaren niskowęglowodanowych?

Wiele ziaren o niskiej zawartości węglowodanów jest w większości niskie w strawnych węglowodanach lub węglowodanach netto, które są wysokie w błonniku i przyczyniają się do leczenia zdrowego poziomu cukru we krwi. Ziarna, takie jak komosa ryżowa, gryka i jęczmień, są popularnymi ziarnami, które można często stosować w dietach o niskiej zawartości węglowodanów w niewielkich ilościach, ponieważ są one na ogół niższe w węglowodanach niż większość ziaren, takich jak pszenica lub żyto. Większość tych ziaren może być stosowana jako substytut ryżu lub owsa w przepisach i wszystkie przyczyniają się do znacznej ilości pełnego ziarna w dowolnej diecie. Ponieważ ziarna te mogą przyczynić się do dużej liczby węglowodanów, jeśli są spożywane w nadmiarze, większość dietetyków o niskiej zawartości węglowodanów ma tendencję do włączania tych pokarmów glikemicznych w niewielkich ilościach.

komosa ryżowa jest jednym z najpopularniejszych ziaren niskowęglowodanowych i często zastępuje ryż w potrawach w celu zmniejszenia obciążenia glicemicznego i zwiększenia zawartości żywienia w posiłku. Wysoka zawartość błonnika w komosie ryżowej przyczynia się do niskiego poziomu strawnych węglowodanów lub węglowodanów, które i iNFluence poziom cukru we krwi. Te węglowodany są często nazywane węglowodanami netto, które są po prostu całkowitymi węglowodanami minus zawartością błonnika. Analiza żywieniowa i badania komosy ryżowej pokazują, że jest to najbardziej pożywne z ziarna niskowęglowodanowego, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do zdrowia ludzi i zwierząt.

Brak kheat jest również popularna wśród ziaren o niskiej zawartości węglowodanów i jest często stosowana w niskich węglowodanowych i bezglutenowych makaronach, jako substytut ryżu lub owsianego oraz jako dodatek do mieszanek i zbóż o niskiej zawartości węglowodanów. Wskaźnik glikemiczny gryki jest podobny do komosy ryżowej i jest uważany za wolniejszy wpływ na poziom cukru we krwi niż inne ziarna. Brązowy ryż, choć wyższy w całkowitej węglowodanach niż komosa ryżowa, zawiera mniej węglowodanów netto niż wyrafinowany biały ryż, co czyni go nieco lepszym dla poziomu cukru we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, często unika się ryżu w dietach o niskiej zawartości węglowodanów; Jednak brązowy ryż M.Występuje do niektórych posiłków o niskiej zawartości węglowodanów w małych i umiarkowanych ilościach.

Bezpilny jęczmień to kolejne popularne ziarno stosowane przez niektórych dietetyków o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ zawiera niższy poziom węglowodanów niż większość ziaren zbóż, takich jak żyto lub pszenica. Wiele z tych ziaren o niskiej zawartości węglowodanów może zastąpić pokarmy, takie jak owies lub ryż, co stanowi doskonały dodatek o niskim glikemice i energii do każdego przepisu. Chociaż większość z tych ziaren jest niższa w węglowodanach niż inne źródła ziarna, niekoniecznie należy je uważać za żywność o niskiej zawartości węglowodanów na diecie niskowęglowodanowej. Większość dietetyków uważa, że ​​te pokarmy są zdrowymi dodatkami do każdej diety, która obejmuje szeroką gamę żywności i aktywności fizycznej.