Quali sono i diversi tipi di pancake?
Ci sono molti diversi tipi di pancake apprezzati dalle persone in tutto il mondo. Negli Stati Uniti, il tipo più comune di pancake è il pancake al latticello, nei paesi europei, le crepes sono popolari e i pancake cinesi sono popolari con molti pasti a Taiwan e in Cina. Ci sono anche variazioni all'interno di questi tipi di pancake, tra cui blintzes, jonnycakes e pancake in dollari d'argento.
I pancake al latticello sono uno dei tipi più versatili di pancake. Gli ingredienti di base nei pancake al latticello includono uova, latticello e farina, nonché l'inclusione del lievito come agente di allevamento. Aggiunte come cannella o vaniglia, frutta, come mirtilli o gocce di cioccolato possono essere aggiunte a una tradizionale ricetta per pancake al latticello per creare sapori diversi.
Il tradizionale pancake al latticello può anche essere lasciato cadere da cucchiai sulla piastra, creando piccoli pancake, chiamati pancake in dollari d'argento. Uno dei famosi tipi di pancake a BreaI ristoranti Kfast negli Stati Uniti sono pancake olandesi. Sono a forma di ciotola e serviti con marmellata, zucchero a velo e cotti con mele carmalizzate.
Le crepes sono frittelle sottili, fatte con latte, uova e farina. Possono essere serviti con otturazioni dolci o salate. I blintzes sono simili alle crepes. ma sono in genere riempiti con formaggio e frutta zuccherato, patate o altri ripieni più sostanziali. I bliny, una variante russa, sono simili a crepes e blintzes, sebbene siano leggermente più spessi e sono spesso conditi con burro e marmellata, o caviale e panna acida.
I pancake cinesi differiscono dagli altri tipi di pancake in quanto sono fatti di pasta piuttosto che da pastella. Possono essere serviti con accompagnamenti dolci o salati. La versione salata in genere contiene sale e cipolle verdi macinate e può anche essere chiamata pancake di scalogno.
jonnycakes o pancake fatti conLa farina di mais invece della farina, sono state mangiate negli Stati Uniti da quando è stata risolta. Si ritiene che i coloni europei abbiano imparato a realizzare questi densi pancake dai nativi americani. Sono anche chiamati mais pone e jonnybread.
Latkes, o pancake di patate, sono patate grattugiate, con cipolla e sale, che sono fritte in olio caldo. Sono spesso serviti con panna acida o salsa di mele. Latkes ha particolare importanza per i membri della fede ebraica. Mentre possono essere mangiati in qualsiasi momento, sono una parte tradizionale della celebrazione di Hanukkah.
Gli aebleskiver sono pancake danesi, preparati cucinando in una padella speciale che ha un'indzione per ogni pancake. I pancake sono rotondi e spesso contengono carne, formaggio, frutta o conserve mescolate all'interno. Gli aebleskiver salati sono serviti come antipasti, mentre i dolci aebleskiver sono conditi con zucchero a velo per colazione.