Hvad er de forskellige typer pandekager?
Der er mange forskellige typer pandekager, som mennesker over hele kloden nydes. I USA er den mest almindelige type pandekage kødmælkspandekagen, i europæiske lande er crepes populære, og de kinesiske pandekager er populære blandt mange måltider i Taiwan og Kina. Der er også variationer inden for disse typer pandekager, herunder blintzes, jonnycakes og sølv dollar pandekager.
kødmælkspandekager er en af de mest alsidige typer pandekager. De grundlæggende ingredienser i kødmælkspandekager inkluderer æg, kødmælk og mel samt inkludering af bagepulver som opsamlingsmiddel. Tilføjelser som kanel eller vanilje, frugter som blåbær eller chokoladechips kan føjes til en traditionel kødmælkspandekageopskrift for at skabe forskellige smag.
Den traditionelle kødmælkspandekage kan også droppes af skefulde på bagepladen, hvilket skaber små pandekager, kaldet sølv dollar pandekager. En af de populære typer pandekager på BreaKFAST -restauranter i USA er hollandske babypandekager. De er skålformede og serveres med marmelade, pulveriseret sukker og kogt med karmaliserede æbler.
Crepes er tynde pandekager, lavet med mælk, æg og mel. De kan serveres med enten søde eller velsmagende fyld. Blintzes ligner crepes. men er typisk fyldt med sødet ost og frugt, kartofler eller andre, mere betydningsfulde fyld. Blinies, en russisk variant, ligner crepes og blintzes, selvom de er lidt tykkere og ofte toppes med smør og marmelade eller kaviar og creme fraiche.
Kinesiske pandekager adskiller sig fra andre typer pandekager, idet de er lavet af dej snarere end dej. De kan serveres med søde eller velsmagende akkompagnement. Den velsmagende version indeholder typisk salt og hakket grønne løg og kan også kaldes scallion pandekager.
jonnycakes eller pandekager lavet medCornmeal i stedet for mel, er blevet spist i USA, siden det blev afgjort. Det antages, at europæiske bosættere lærte at fremstille disse tætte pandekager fra indfødte amerikanere. De kaldes også Corn Pone og Jonnabread.
Latkes eller kartoffelpandekager er revede kartofler med løg og salt, der er stegt i varm olie. De serveres ofte med creme fraiche eller æble. Latkes har særlig betydning for medlemmer af den jødiske tro. Mens de kan spises når som helst, er de en traditionel del af Hanukkah -fejringen.
Aebleskivers er danske pandekager, tilberedt ved madlavning i en speciel gryde, der har induktion for hver pandekage. Pandekagerne er runde og indeholder ofte kød, ost, frugt eller konserves blandet inde. Savory Aebleskivers serveres som appetitvækkere, mens søde Aebleskivers er toppet med pulveriseret sukker til morgenmad.