Quali sono i diversi tipi di attrezzatura a girarrosto?
La cottura del girarterie - cioè cucinare cibi su uno sputo su una fonte di calore - è uno dei metodi di cottura più antichi dell'umanità. Rimane popolare perché cucina la carne lentamente e uniformemente e perché consente ai succhi di carne di sfogliare la carne. Esiste un'ampia varietà di attrezzature per girarrosto, tra cui sistemi di girarrosto tradizionali, autonomi e griglie e montati in forno.
I girarterie tradizionali sono stati sputati alle pedivelle e sospesi su un incendio o carboni caldi, il che ha richiesto a qualcuno di girare la manovella per ruotare la carne e garantire una cottura uniforme. Sebbene l'attrezzatura tradizionale del girarrosto non sia generalmente utilizzata nel mondo sviluppato, c'è ancora qualcosa di vicino. I girarterie da campeggio, come i loro predecessori, sono costituiti da un semplice design a sputo e crek destinato ad essere utilizzato su un fuoco aperto. A differenza dei modelli tradizionali, i carri a campeggio di solito includono motori, quindi il cuoco non deve sedersi a un falò fumoso per diverse ore.per cucinare la carne.
Un secondo tipo di attrezzatura a girarrosto è il girarrosto autonomo. Questo tipo di girarrosto è di solito un dispositivo di banco simile a un forno tostapane. Sebbene ideali per cucine molto piccole e in stile europeo o per cucinare piccoli tagli, anche i girarrosto autonomi hanno alcuni svantaggi distinti. Le loro dimensioni ridotte non consentono abbastanza circolazione dell'aria per rosolare la pelle di un pollo o un altro grande pezzo di carne. Alcuni di loro richiedono anche troppi regolazioni in uso per renderli convenienti per un cuoco impegnato.
Un altro tipo di girarrosto disponibile in commercio è il girarrosto montato alla griglia. Alcune griglie di barbecue di fascia alta sono dotate di attrezzature per girarrosto già installati, anche se nella maggior parte dei store di giuridisti sono disponibili anche kit di girarrosto di grill al mercato. Queste girarrosto montate sulla griglia sono guidate da un motore il cui alloggiamento poggia fuori dall'area di cottura della griglia.In genere presentano anche uno sputo più grande e una costruzione più robusta di quanto viene utilizzato nei girarrosto. Per coloro che vivono in climi lievi, questo può essere il miglior tipo di girarrosto.
Un tipo finale di girarrosto di consumatore è il girarrosto montato in forno. Come griglie di fascia alta, alcuni forni di fascia alta sono dotati di attrezzature per girarrosto. I forni più grandi tostapane a volte sono disponibili anche con apparecchiature per girarrosto installati. La dimensione del dispositivo dipende dalle dimensioni del forno. I girarrumi inclusi con i forni di dimensioni standard sono la scelta migliore per coloro che cucinano regolarmente tacchini o arrosti di grandi dimensioni, mentre quelli inclusi con i forni di tostapane sono una scelta migliore per coloro che vogliono fare carne giroscopica o polli piccoli.