Jakie są różne rodzaje sprzętu rożna?
Gotowanie rotisserie - to znaczy gotowanie jedzenia na plucie nad źródłem ciepła - jest jedną z najstarszych metod gotowania ludzkości. Pozostaje popularny, ponieważ gotuje mięso powoli i równomiernie, a ponieważ pozwala sokom mięsa na spędzenie mięsa. Istnieje szeroka gama sprzętu rożna, w tym tradycyjne, samodzielne, grillowe i montowane w piekarniku systemy rożna.
Tradycyjne rożniki były przymocowane do korb i zawieszone na ogniu lub gorących węglach, co wymagało od kogoś obrócenia korby w celu obrócenia mięsa i zapewnienia nawet gotowania. Chociaż tradycyjny sprzęt rożna nie jest zasadniczo używany w rozwiniętym świecie, nadal jest coś bliskiego. Rotisserie kempingowe, podobnie jak ich poprzednicy, składają się z prostej konstrukcji Spit-and-Crank, która ma być używana nad otwartym ogniem. W przeciwieństwie do tradycyjnych modeli rożna kempingowe zwykle zawierają silniki, więc kucharz nie musi siedzieć przy dymnym ognisku przez kilka godzinzamówić mięso.
Drugim typem sprzętu rożna jest samodzielna rożna rożna. Ten rodzaj rożna jest zwykle urządzeniem przeciwnym podobnym do piekarnika tostera. Choć idealne do bardzo małych, europejskich kuchni lub do gotowania małych cięć, samodzielne rożniki mają również wyraźne wady. Ich niewielki rozmiar nie pozwala wystarczającej liczbie cyrkulacji powietrza, aby zrumienić skórę kurczaka lub innego dużego kawałka mięsa. Niektóre z nich wymagają również zbyt dużej regulacji w użyciu, aby były wygodne dla ruchliwego kucharza.
Innym rodzajem dostępnej w handlu rożna jest rożna rożna. Niektóre wyższe kratki grilla są wyposażone w już zainstalowane sprzęt rotisserie, choć zestawy rożna z grilla po rynku są również dostępne w większości sklepów z kuchennymi. Te montowane w grillu rożniki są napędzane przez silnik, którego obudowa spoczywa poza strefą gotowania grilla.Zasadniczo mają one również większą konstrukcję SPIT i mocniejszą konstrukcję niż jest stosowana w rotisseriach przeciwnych. Dla tych, którzy mieszkają w łagodnym klimacie, może to być najlepszy rodzaj rożna.
Ostatecznym rodzajem rożna konsumenckiej jest rożna montowana w piekarniku. Podobnie jak grille z wyższej półki, niektóre piece z wyższej półki są wyposażone w sprzęt rożna. Większe piekarniki tostera również są również wyposażone w zainstalowany sprzęt rożna. Rozmiar urządzenia zależy od wielkości piekarnika. Rotisseries dołączone do piekarników o standardowej wielkości są najlepszym wyborem dla tych, którzy regularnie gotują indyki lub duże piecze, podczas gdy te dołączone do piekarników tosterowych są lepszym wyborem dla tych, którzy chcą robić mięso żyroskopowe lub małe kurczaki.