Was sind die verschiedenen Arten von Rotisserie -Geräten?
Rotisserie -Kochen - das heißt, das Kochen von Lebensmitteln auf einem Spucke über eine Wärmequelle - ist eine der ältesten Kochmethoden der Menschheit. Es bleibt beliebt, weil es langsam und gleichmäßig Fleisch kocht und weil die Fleischsäfte das Fleisch basteln können. Es gibt eine Vielzahl von Rotisserie-Geräten, einschließlich traditioneller, in sich geschlossener und ofenmontierter Rotisserie-Systeme.
herkömmliche Rotisserien waren Spucke an Kurbeln und über einem Feuer oder heißen Kohlen, bei denen jemand die Kurbel drehte, um das Fleisch zu drehen und sogar das Kochen zu gewährleisten. Obwohl traditionelle Rotisserie -Geräte in der entwickelten Welt im Allgemeinen nicht verwendet werden, gibt es noch etwas Nahes. Camping-Rotisserien bestehen wie ihre Vorgänger aus einem einfachen Spuck- und Kurbel-Design, das für ein offenes Feuer verwendet werden soll. Im Gegensatz zu herkömmlichen Modellen umfassen die Camping -Rotisserien normalerweise Motoren, sodass der Koch nicht mehr Stunden in einem rauchigen Lagerfeuer sitzen mussum das Fleisch zu kochen.
Eine zweite Art von Rotisserie-Ausrüstung ist die in sich geschlossene Rotisserie. Diese Art von Rotisserie ist normalerweise ein Gegentop-Gerät, das einem Toaster ähnelt. Obwohl ideal für sehr kleine Küchen im europäischen Stil oder für das Kochen kleiner Schnitte, haben in sich geschlossene Rotisserien auch einige unterschiedliche Nachteile. Ihre geringe Größe lässt nicht ausreichend Luftzirkulation, um die Haut eines Huhns oder anderes großes Stück Fleisch zu bräunen. Einige von ihnen benötigen auch zu viel Einstellung, um sie für einen geschäftigen Koch bequem zu machen.
Eine andere Art von im Handel erhältlicher Rotisserie ist die grillmontierte Rotisserie. Einige hochrangige Grillgrills sind mit bereits installierten Rotisserie-Geräten ausgestattet. In den meisten Küchenwarengeschäften sind auch die Robser-Kits nach dem Markt für den Markt erhältlich. Diese grillmontierten Rotisserien werden von einem Motor angetrieben, dessen Gehäuse außerhalb des Grillkochbereichs liegt.Sie haben im Allgemeinen auch eine größere Spuck- und stabilere Konstruktion als in der Verrottung der Gegentope. Für diejenigen, die in milden Klimazonen leben, kann dies die beste Art von Rotisserie sein.
Eine endgültige Art von Verbraucher-Rotisserie ist die von Ofen montierte Rotisserie. Wie hochrangige Grills sind einige höhere Öfen mit Rotisserie-Ausrüstung ausgestattet. Größere Toasteröfen sind manchmal auch mit installierten Rotisserie -Geräten ausgestattet. Die Größe des Geräts hängt von der Größe des Ofens ab. Rotisserien, die mit Efen in Standardgröße enthalten sind, sind die beste Wahl für diejenigen, die regelmäßig Truthähne oder große Braten kochen, während diejenigen, die mit Toaster-Öfen enthalten sind, eine bessere Wahl für diejenigen sind, die Gyrofleisch oder kleine Hühner machen möchten.