Quais são os diferentes tipos de equipamentos de churrasqueira?
Cozinha de rotação - isto é, cozinhar alimentos em um cuspe sobre uma fonte de calor - é um dos métodos de cozinha mais antigos da humanidade. Ele permanece popular porque cozinha a carne lenta e uniformemente e porque permite que os sucos da carne regurem a carne. Há uma grande variedade de equipamentos de churrasqueira, incluindo sistemas tradicionais, independentes e de churrasqueira e rootisserie montados no forno.
Rotisseries tradicionais foram espetadas presas a manivelas e suspensas sobre um incêndio ou brasas quentes, o que exigia que alguém girasse a manivela para girar a carne e garantir o cozimento uniforme. Embora o equipamento de rotações tradicionais geralmente não seja usado no mundo desenvolvido, ainda há algo próximo disponível. As rotissas de acampamento, como seus antecessores, consistem em um simples design de cuspe e craque destinado a ser usado em um fogo aberto. Diferentemente dos modelos tradicionais, as choutas de acampamento geralmente incluem motores, então o cozinheiro não precisa sentar -se em uma fogueira defumada por várias horas ema fim de cozinhar a carne.
Um segundo tipo de equipamento de churrasqueira é a rotisserie independente. Esse tipo de rotisserie geralmente é um dispositivo contra-top semelhante a uma torradeira. Embora ideais para cozinhas de estilo europeu muito pequenas ou para cozinhar pequenos cortes, as rotissas independentes também têm algumas desvantagens distintas. Seu tamanho pequeno não permite a circulação de ar suficiente para dourar a pele de uma galinha ou outro grande pedaço de carne. Alguns deles também exigem muito ajuste em uso para torná-los convenientes para uma cozinheira ocupada.
Outro tipo de churrasqueira disponível comercialmente é a rotisserie montada na grelha. Algumas churrasqueiras de churrasco mais sofisticadas vêm com equipamentos de churrascaria já instalados, embora os kits de churrasqueira pós-mercado também estejam disponíveis na maioria das lojas de ware de cozinha. Essas choutas montadas na grelha são acionadas por um motor cuja moradia fica fora da área de cozimento da grelha.Eles também geralmente apresentam uma construção maior e mais resistente do que é usado em rotissas contra-top. Para aqueles que vivem em climas leves, esse pode ser o melhor tipo de churrasqueira.
Um tipo final de rotisserie do consumidor é a rotisserie montada no forno. Como as grades de ponta, alguns fornos de ponta vêm com equipamentos de churrascaria. Os fornos de torradeira maiores também vêm com equipamentos de churrasqueira instalados. O tamanho do dispositivo depende do tamanho do forno. As chutes incluídas com fornos de tamanho padrão são a melhor opção para aqueles que cozinham regularmente perus ou assados grandes, enquanto aqueles incluídos com fornos de torradeira são uma escolha melhor para aqueles que desejam fazer carne de giroscópio ou galinhas pequenas.