ロティサリー機器のさまざまな種類は何ですか？

ロティサリー料理、つまり、熱源の唾で食べ物を調理することは、人類の最も古い料理の方法の1つです。肉をゆっくりと均等に調理し、肉のジュースが肉を焼くことを可能にするため、人気のままです。伝統的、自己完結型、グリルとオーブンに取り付けられたロティサリーシステムなど、さまざまなロティサリー機器があります。

伝統的なロティサリーは、クランクに唾を吐き、火や熱い石炭の上に吊り下げられていたため、肉を回転させて均一な調理をするために誰かがクランクを回す必要がありました。通常、先進国では従来のロティサリー機器は使用されていませんが、まだ利用可能なものがあります。キャンプロティサリーズは、前任者と同様に、開いた火災で使用することを目的としたシンプルな唾とクランクのデザインで構成されています。従来のモデルとは異なり、キャンプロティサリーには通常モーターが含まれているため、料理人は数時間スモーキーなキャンプファイヤーのそばに座る必要はありません肉を調理するために。

2番目のタイプのロティサリー機器は、自己完結型のロティサリーです。このタイプのロティサリーは、通常、トースターオーブンに似たカウンタートップデバイスです。非常に小さいヨーロッパスタイルのキッチンや小さなカットを調理するのに理想的ですが、自己完結型のロティサラにはいくつかの明確な欠点もあります。それらの小さなサイズでは、鶏肉や他の大きな肉の肌を茶色にするのに十分な空気循環を許可しません。それらのいくつかはまた、忙しい料理人に便利にするために、使用中の調整が多すぎる必要があります。

商業的に利用可能な別のタイプのロティサリーは、グリルに取り付けられたロティサリーです。一部のハイエンドのバーベキューグリルには、既に取り付けられているロティサリー機器が付属していますが、アフターマーケットグリルロティサリーキットはほとんどのキッチンウェア店でも入手できます。これらのグリルに取り付けられたロシサリーは、グリル調理エリアの外側に住宅があるモーターによって駆動されます。また、通常、カウンタートップロティサリーで使用されているよりも、より大きな唾と頑丈な構造を特徴としています。穏やかな気候に住んでいる人にとって、これはロティサリーの最高のタイプかもしれません。

消費者ロティサリーの最後のタイプは、オーブンに取り付けられたロティサリーです。ハイエンドグリルのように、いくつかのハイエンドオーブンにはロティサリー機器が付属しています。大型のトースターオーブンには、設置されたロティサリー機器が付属する場合があります。デバイスのサイズは、オーブンのサイズに依存します。標準サイズのオーブンに含まれるロティサリーは、七面鳥や大きなローストを定期的に調理する人にとって最良の選択ですが、トースターオーブンに含まれるものは、ジャイロ肉や小さな鶏をやりたい人にとってはより良い選択です。