Quali sono i diversi tipi di marinata Shish Kabob?
Si può avere una marinata shish kabob saporita immergendo carne con una miriade di oli, verdure, succhi e spezie diversi. Un modo tradizionale per preparare i kebob è con una marinata storica proveniente dalla patria del kebob, in Medio Oriente. Un immersione durante la notte in salsa barbecue, al contrario, infonderà la carne con un gusto completamente diverso, ma ugualmente allettante.
La prima marinata di Shish Kabob proviene dai creatori del Kabob - persiani. Tipicamente realizzato con capra macinata o agnello o blocchi interi, la carne è schiacciata e grigliata, spesso con pezzi alternati di frutta o verdura. Tradizionalmente, la marinata di kebob Shish usata quando si prepara questo piatto è una miscela di cipolla tritata, yogurt, un po 'di menta secca e occasionalmente un po' di aglio tritato. Dopo essere stata coperta e refrigerata, la carne sarà pronta per le lance e la griglia in circa sei ore, anche se il riposo notturno non sarebbe insolito.
che si diffonde in popolarità thRoughout in Medio Oriente, paesi e culture diversi hanno fatto girare il pasto. Diverse marinate di Shish Kabob provengono dall'India, dove aggiunte come curry, coriandolo, tutte le spezie e il cardamomo non sono rari. Un'altra marinata shish Kabob incorpora più calore con l'aggiunta di peperoncini, tritato finemente o in polvere.
Un altro tipo di marinata shish kabob incorpora più qualità acide aggiungendo succo di agrumi o erbe come il coriandolo. Le varietà del Sud e centroamericano rinunciano del tutto allo yogurt a favore di vari oli o aceti. Le varietà asiatiche possono incorporare una gamma di altri ingredienti, dalla salsa di soia e nell'aceto di riso all'olio di sesamo e allo zenzero.
Una marinata popolare dalla Cina comprende cinque spezie chiave: soia, olio di sesamo, aceto di riso, birra allo zenzero e succo di ananas. La versione occidentalizzata di questa marinata shish kabob per bistecca contiene salsa di soia, catrameAceto ragon, zuccheri marroni e granulati, zenzero e aglio. Tuttavia, un'altra variazione include olio d'oliva, salsa di soia, condimento a limone secco e polvere di aglio.
A seconda dell'origine della ricetta, la carne di kebob shish può essere cotta su uno sputo verticale rotante davanti a una griglia o in porzioni infiltrate individualmente. Il Doner Kebab, una delicatezza turca che si diffonde in tutto il mondo in popolarità, ruota una lastra di agnello elaborata e stagionata su uno sputo verticale. Una variazione di questo è il giroscopio mediterraneo: una miscela pepata e grassa di agnello e spesso altre carni che vengono tagliate una volta dorate, quindi servite con cipolla, pomodori e salsa di cetriolo Tzatziki in una pita. In entrambi i casi, la marinata in genere contiene una miscela di olio d'oliva, succo di limone, origano, rosmarino, sale e pepe extra.