Vilka är de olika typerna av Shish Kabob Marinade?
En smakfull shish kabob marinad kan fås genom att blötlägga kött med en mängd olika oljor, grönsaker, juice och kryddor. Ett traditionellt sätt att förbereda kebobs är med en historisk marinad som härstammar från Kebobs hemland, Mellanöstern. En övernattning i grillsås, däremot, kommer att införa köttet med en helt annan, men ändå lika lockande, smak.
Den första Shish Kabob -marinaden härstammar från skaparna av Kabob - perser. Vanligtvis tillverkat med hackad get eller lamm, eller hela bitar, köttet är spett och grillad, ofta med växlande bitar av frukt eller grönsak. Traditionellt är den shish kebob marinaden som används vid förberedelse av denna maträtt en blandning av en hackad lök, yoghurt, lite torkad mynta och ibland lite malet vitlök. Efter att ha täckts och kylt kommer köttet att vara redo för spjutarna och grillen på cirka sex timmar, även om en hel natts vila inte skulle vara ovanlig.
sprider sig i popularitetGrovande Mellanöstern sätter olika länder och kulturer sin snurr på måltiden. Flera Shish Kabob -marinader härstammar från Indien, där tillägg som curry, koriander, all krydda och kardemumma inte är ovanliga. En annan Shish Kabob Marinade innehåller mer värme med tillsats av chili, antingen hackad fint eller i pulverform.
En annan typ av Shish Kabob Marinade innehåller mer sura egenskaper genom att lägga till citrusjuice eller örter som koriander. Syd- och centralamerikanska sorter avstår helt och hållet till förmån för olika oljor eller vinäger. Asiatiska sorter kan innehålla en hel rad andra ingredienser, från sojasås och risäger till sesamolja och ingefära.
En populär marinad från Kina innehåller fem viktiga kryddor: soja, sesamolja, risäger, ingefäraöl och ananasjuice. Den västerländska versionen av denna Shish Kabob Marinade för biff innehåller sojasås, tjäraRagon vinäger, bruna och granulerade sockerarter, ingefära och vitlök. Ändå inkluderar en annan variation olivolja, sojasås, torr citronpeppar smaksättning och vitlökspulver.
Beroende på receptets ursprung kan shish kebobkött kokas på en roterande vertikal spett före en slaktkropp eller i individuellt spikade portioner. Diver Kebab, en turkisk delikatess som är spridd över hela världen i popularitet, roterar en bearbetad och kryddad lammplatta på en vertikal spett. En variation av detta är Medelhavets gyro - en peppig och fet blandning av lamm och ofta andra kött som skivas en gång brunt, sedan serveras med lök, tomater och tzatziki gurka sås i en pita. I båda fallen innehåller marinaden vanligtvis en blandning av olivolja, citronsaft, oregano, rosmarin, salt och extra peppar.