Was sind die verschiedenen Arten von Shish Kabob Marinade?
Eine geschmackvolle Kabob -Marinade ist durch Einweichen von Fleisch mit einer Vielzahl verschiedener Öle, Gemüse, Säfte und Gewürze. Eine traditionelle Möglichkeit zur Vorbereitung von Kebobs ist eine historische Marinade, die aus der Heimat des Kebobs im Nahen Osten stammt. Ein über Nacht in der Barbecue -Sauce wird das Fleisch dagegen mit einem völlig anderen, aber gleichermaßen verlockenden Geschmack anfließen.
Die erste Shish -Kabob -Marinade stammt aus den Schöpfer des Kabob - Perser. Das Fleisch wird normalerweise aus Hackziege oder Lamm oder ganzen Stücken hergestellt, und wird häufig mit abwechselnd Obst- oder Gemüsestücken gegrillt und gegrillt. Traditionell ist die bei der Zubereitung dieses Gerichts verwendete Shish -Kebob -Marinade eine Mischung aus gehackter Zwiebel, Joghurt, einer getrockneten Münze und gelegentlich etwas gehacktem Knoblauch. Nachdem das Fleisch bedeckt und gekühlt wurde, ist das Fleisch in etwa sechs Stunden für die Speere und den Grill bereit, obwohl eine volle Nachtruhe nicht ungewöhnlich wäre.
Popularität der Popularität thIn dem Nahen Osten, in verschiedenen Ländern und Kulturen, drehen Sie das Essen. Mehrere Shish -Kabob -Marinaden stammen aus Indien, wo Ergänzungen wie Curry, Koriander, alles Gewürz und Kardamom nicht ungewöhnlich sind. Eine andere Shish Kabob Marinade enthält mehr Wärme mit der Zugabe von Chilis, entweder fein oder in pulverförmiger Form.
Eine andere Art von Shish Kabob Marinade enthält saurere Eigenschaften, indem Zitrusaft oder Kräuter wie Koriander hinzugefügt werden. South und Central American Sorten verzichten auf Joghurt zugunsten verschiedener Öle oder Essig. Asiatische Sorten können eine ganze Reihe anderer Zutaten enthalten, von Sojasauce und Reisessig bis hin zu Sesamöl und Ingwer.
Eine beliebte Marinade aus China umfasst fünf wichtige Gewürze: Soja, Sesamöl, Reisessig, Ingwerbier und Ananasaft. Die verwestliche Version dieser Shish Kabob Marinade für Steak enthält Sojasauce, TeerRagonessig, brauner und granulierter Zucker, Ingwer und Knoblauch. Eine weitere Variation umfasst jedoch Olivenöl, Sojasauce, trockene Zitronen-Pepper-Gewürz und Knoblauchpulver.
Abhängig vom Ursprung des Rezepts kann Shish Kebob -Fleisch auf einem rotierenden vertikalen Spucke vor einem Broiler oder in einzeln aufspießenden Portionen gekocht werden. Der Doner Kebab, eine türkische Delikatesse, die weltweit an Popularität verbreitet wird, dreht eine verarbeitete und erfahrene Lammplatte auf einem vertikalen Spucke. Eine Variation davon ist der mediterrane Gyro - eine pfefferige und fettische Mischung aus Lamm und oft anderes Fleisch, das nach dem Bräunen geschnitten und dann mit Zwiebeln, Tomaten und Tzatziki -Gurkensauce in einer Pita serviert wird. In beiden Fällen enthält die Marinade typischerweise eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Rosmarin, Salz und zusätzlichem Pfeffer.