Hva er de forskjellige typene Shish Kabob Marinade?
En smakfull shish kabob marinade kan fås ved å bløtlegge kjøtt med et utall forskjellige oljer, grønnsaker, juice og krydder. En tradisjonell måte å tilberede kebobs er med en historisk marinade som stammer fra Kebobs hjemland, Midt -Østen. En overnatting suger i grillsaus, derimot, vil gi kjøttet en helt annen, men likevel like fristende smak.
Den første Shish Kabob Marinade stammer fra skaperne av Kabob - persere. Kjøttet er vanligvis laget med kjøttdeig og lam, eller hele biter, og er spisset og grillet, ofte med vekslende frukt eller grønnsaker. Tradisjonelt er den shish kebob marinaden som brukes når du tilbereder denne retten en blanding av en hakket løk, yoghurt, noen tørket mynte og tidvis litt hakket hvitløk. Etter å ha blitt dekket og nedkjølt, vil kjøttet være klart for spydene og grillen på omtrent seks timer, selv om en hel natts hvile ikke ville være uvanlig.
Spredning i popularitet thGrov Midt -Østen, forskjellige land og kulturer satte spinnet på måltidet. Flere shish kabob marinader stammer fra India, der tillegg som karri, koriander, alt krydder og kardemomme ikke er uvanlig. En annen shish Kabob Marinade inneholder mer varme med tilsetning av chiles, enten hakket fint eller i pulverisert form.
En annen type Shish Kabob Marinade inneholder surere egenskaper ved å tilsette sitrussaft eller urter som koriander. Sør- og sentralamerikanske varianter glemmer yoghurt helt til fordel for forskjellige oljer eller eddik. Asiatiske varianter kan innlemme en hel rekke andre ingredienser, fra soyasaus og riseddik til sesamolje og ingefær.
En populær marinade fra Kina inkluderer fem viktige krydder: soya, sesamolje, riseddik, ingefærøl og ananasjuice. Den vestlige versjonen av denne shish Kabob Marinade for biff inneholder soyasaus, tjæreRagoneddik, brunt og granulert sukker, ingefær og hvitløk. Fortsatt inkluderer en annen variant olivenolje, soyasaus, tørr sitron-pepper krydder og hvitløkspulver.
Avhengig av opprinnelsen til oppskriften, kan shish kebobkjøtt tilberedes på en roterende vertikal spytte før en slaktekylling eller i individuelt spydde porsjoner. Doner Kebab, en tyrkisk delikatesse som er spredt over hele verden i popularitet, roterer en bearbeidet og erfaren lammelam på en vertikal spytte. En variant av dette er middelhavsgyroen - en peppig og fet blanding av lam og ofte annet kjøtt som er skivet når de er brunet, og serveres deretter med løk, tomater og tzatziki agurksaus i en pita. I begge tilfeller inneholder marinaden typisk en blanding av olivenolje, sitronsaft, oregano, rosmarin, salt og ekstra pepper.