Jaké jsou různé typy Shish Kabob Marinade?
Chuťová kabob marináda může být namočena masem s nesčetným množstvím různých olejů, zeleniny, šťáv a koření. Tradiční způsob, jak připravit Kebobs, je s historickou marinádou pocházející z domoviny Kebob na Středním východě. Naproti tomu přes noc namočení v grilovací omáčce naplní maso s úplně jinou, ale stejně tak vzrušující chuť.
První Shish Kabob Marinade pochází z tvůrců Kaboba - Peršané. Maso je obvykle vyrobeno z mletého kozy nebo jehněčího nebo celého kousků, je špízové a grilované, často se střídavými kousky ovoce nebo zeleniny. Tradičně je marináda Shish Kebob používaná při přípravě této misky směsí nasekané cibule, jogurtu, nějaké sušené máty a občas trochu mletého česneku. Po zakrytí a chlazení bude maso připraveno na kopí a gril asi za šest hodin, i když zbytek celé noci by nebyl neobvyklý.
šíření v popularitě thHrubé na Středním východě, různé země a kultury, na jídlo se roztočily. Několik shish kabob marinád pochází z Indie, kde doplňky jako Curry, Coriander, All Spice a Cardamom nejsou neobvyklé. Další Shish Kabob Marinade zahrnuje více tepla s přidáním chilli, buď jemně nasekaných nebo v práškové formě.
Další typ Shish Kabob Marinade zahrnuje více kyselých vlastností přidáním citrusové šťávy nebo bylin, jako je koriandr. Jižní a středoamerické odrůdy se vzdát jogurtu úplně ve prospěch různých olejů nebo octa. Asijské odrůdy mohou zahrnovat celou řadu dalších ingrediencí, od sójové omáčky a rýžového octa po sezamový olej a zázvor.
Populární marináda z Číny zahrnuje pět klíčových koření: sójový, sezamový olej, rýžový ocet, zázvorové pivo a ananasovou šťávu. Westernizovaná verze této shish kabob marináda pro steak obsahuje sójovou omáčku, dehetOcta Ragon, hnědý a granulované cukry, zázvor a česnek. Další variace však zahrnuje olivový olej, sójovou omáčku, suchou koření citronu a česnekový prášek.
V závislosti na původu receptu může být masit kebob maso vařeno na rotující vertikální rožni před brojlerem nebo v jednotlivě špízových částech. Doner Kebab, turecká pochoutka, která se šíří po celém světě v popularitě, otáčí zpracovanou a ostřílenou deskou jehněčího na svislé rožni. Variace tohoto je středomořský gyros - pepper a mastná směs jehněčího a často jiná masa, která je nakrájena na plátky, poté se podává s cibulkou, rajčaty a omáčkou tzatziki v pita. V obou případech marináda obvykle obsahuje určitou směs olivového oleje, citronové šťávy, oreganu, rozmarýnu, sůl a pepř.