Quali sono i diversi tipi di cheesecake vegana?
La cheesecake vegana è una variazione del classico dessert realizzato con ingredienti che non provengono da prodotti animali perché i vegani sono persone che non mangiano alimenti derivati da animali, compresi prodotti lattiero -caseari, uova e miele. Mentre le cheesecakes "regolari" includono ingredienti come crema di formaggio, uova e burro. Le ricette di torte di formaggio vegano includono cibi come tofu, crema di formaggio di soia e margarina vegana. Una cheesecake vegana può essere realizzata in varietà simili alle cheesecake "regolari", tra cui semplici, frutta e cioccolato.
Le origini della cheesecake sono state perse nel tempo. Athenaeus, un antico scrittore greco, ha scritto la più antica ricetta di cheesecake nota oggi intorno al 230 d.C. Questa ricetta di cheesecake richiede formaggio, miele e farina di grano martellato. La cheesecake di oggi, insieme alla successiva cheesecake vegana, sorse da questi modesti inizi.
Sebbene il concetto di veganismo sia antico, il termine "vegano" non è entrato in uso fino al 1944. British C.Arpenter Donald Watson (1910-2005) inventò la parola quando lui e sua moglie Dorothy, che erano vegetariani, decisero di diventare ancora più severi nelle loro abitudini alimentari rinunciando a uova, prodotti lattiero-caseari o qualsiasi altro prodotto alimentare derivati da fonti di animali. Watson, insieme a un altro pioniere vegano, Sally Shrigley, fondò la prima società vegana nel 1944 in Inghilterra.
Coloro che desiderano convertire una ricetta di cheesecake standard in una ricetta di cheesecake vegana possono trovarlo difficile. Molti degli ingredienti, come zucchero, frutta e amido di mais, sono intrinsecamente vegani. Il problema sta con i latticini e le uova in cheesecakes.
latte di soia, latte di riso o latte da noce possono essere sostituiti con latte standard nelle ricette di cottura, tenendo presente che il sapore non sarà esattamente lo stesso. Se una ricetta richiede panna o metà e mezzo, la crema non casearia, il latte di cocco o la crema di soia possono essere sostituiti. La maggior parte di un vegano CHeesecake consisterebbe in crema di formaggio vegano, tofu di seta o tofu. Il sostituto dell'uovo vegano mescolato con la quantità appropriata di acqua può sostituire le uova nelle ricette di cottura.
I vegani potrebbero dover sperimentare per ottenere la giusta miscela e coerenza degli ingredienti quando si utilizzano una normale ricetta di cheesecake. Anche le ricette di cheesecake vegane trovate online potrebbero richiedere un paio di tentativi per ottenere questo dessert vegano giusto. Ad esempio, alcuni potrebbero preferire una consistenza di cheesecake più spessa rispetto alla ricetta o potrebbero scoprire che la cheesecake deve essere cotta più a lungo degli stati della ricetta.
La frutta è naturalmente vegana. Qualsiasi tipo di cheesecake e sapori di frutta va bene. I condimenti di frutta vegana, come mango, mirtillo e fragola, sono aggiunte facili da fare per le cheesecakes. I vegani possono anche gustare cheesecakes vegani vorticosi, zucca e lime. Un'altra alternativa è quella di superare una cheesecake vegana con una varietà di frutta fresca.
Le ricette di cheesecake vegane non sono limitate ai frutti. Altro AlteI rnativi includono cheesecakes al cioccolato vegano e moka. Inoltre, una cheesecake vegana può essere condita con un caramello vegano o una salsa al cioccolato.