Hvad er de forskellige typer vegansk ostekage?
Vegansk ostekage er en variation på den klassiske dessert, der er lavet med ingredienser, der ikke kommer fra animalske produkter, fordi veganere er mennesker, der ikke spiser mad, der stammer fra dyr, inklusive mejeriprodukter, æg og honning. Mens "almindelige" ostekager inkluderer ingredienser som flødeost, æg og smør. Veganske ostekageopskrifter inkluderer fødevarer såsom tofu, soja flødeost og vegansk margarine i stedet. En vegansk ostekage kan fremstilles i sorter, der ligner "almindelige" ostekager, herunder almindelig, frugt og chokolade.
Ostinens oprindelse er gået tabt til tiden. Athenaeus, en gammel græsk forfatter, skrev den ældste cheesecake -opskrift, der er kendt i dag engang omkring 230 A.D. Denne ostekageopskrift kræver banket ost, honning og hvedemel. Dagens ostekage sammen med den senere veganske ostekage stammede fra disse beskedne begyndelser.
Selvom begrebet veganisme er gammelt, kom udtrykket "vegansk" ikke i brug før i 1944. British CArpenter Donald Watson (1910-2005) opfandt ordet, da han og hans kone Dorothy, der var vegetarer, besluttede at blive endnu strengere i deres spisevaner ved at foregive æg, mejeriprodukter eller andre fødevarer, der stammer fra dyrekilder. Watson sammen med en anden vegansk pioner, Sally Shrigley, grundlagde det første veganske samfund i 1944 i England.
De, der ønsker at konvertere en standard ostekageopskrift til en vegansk ostekageopskrift, kan have svært ved. Mange af ingredienserne, såsom sukker, frugter og majsstivelse, er iboende veganske. Problemet ligger hos mejeri og æg i ostekager.
Sojamælk, rismælk eller nødsmælk kan erstattes med standardmælk i bagning af opskrifter, idet man husker, at smagen ikke vil være nøjagtig den samme. Hvis en opskrift kræver fløde eller halv og en halv, ikke-mejeripræser, kokosnødmælk eller soja creme kan erstattes. Hovedparten af en vegansk cHeesecake ville bestå af vegansk flødeost, silke tofu eller tofu. Vegansk ægudskiftning blandet med den passende mængde vand kan erstatte æg i bagning af opskrifter.
Veganere er muligvis nødt til at eksperimentere for at få den rigtige blanding og konsistens af ingredienser, når du bruger en almindelig ostekageopskrift. Selv veganske ostekageopskrifter, der findes online, kræver muligvis et par forsøg på at få denne veganske dessert til højre. For eksempel foretrækker nogle måske en tykkere ostekage -konsistens end opskriften tilbyder eller kan opleve, at ostekagen skal koges længere end opskriften stater.
Frugt er naturligt vegansk. Enhver type ostekage og frugtsmag går godt sammen. Veganske frugter toppings, såsom mango, blåbær og jordbær, er let at fremstille tilføjelser til ostekager. Veganere kan også nyde Raspberry -hvirvlet, græskar og lime veganske ostekager. Et andet alternativ er at toppe en vegansk ostekage med en række friske frugter.
Veganske ostekageopskrifter er ikke begrænset til frugter. Anden alteRnativer inkluderer vegansk chokolade og mokka ostekager. Derudover kan en vegansk ostekage toppes med en vegansk karamel eller chokoladesauce.