Quali sono i diversi usi delle verdure di carota?
Verdi di carote, gli gambi e gli steli a foglia che crescono in cima alla popolare radice arancione, possono essere usati in una varietà di modi diversi - come un alimento, una spezia di condimento e un aiuto per il compost, per citarne alcuni. I verdi non mettono il pugno nutrizionale che fanno le loro radici, ma sono generalmente ricchi di diverse vitamine e minerali e sono completamente commestibili sia per l'uomo che per gli animali. Nelle comunità agricole, le verdure di carote vengono spesso utilizzate nell'alimentazione del bestiame o aggiunte alle pile di compost. Possono anche essere mangiati dalle persone, crude o cotte.
noto scientificamente come Daucus carota , la pianta di carote è legata sia al prezzemolo che al finocchio. Sebbene la radice distintiva della carota non tradisca questa relazione, i suoi verdure in molti modi lo fanno. Le cime di carote sono alte e stretti gambi accentati da foglie ramificate e sottili. Possono essere preparati e usati nello stesso modo del prezzemolo.
Le verdure possono essere mangiate crude, ma trasportano un sapore leggermente amaro e pepato. TLe foglie di solito hanno un sapore leggermente più mite dei loro steli. Le foglie di carote possono essere aggiunte alle insalate, in particolare quelle con erbe e verdure primaverili. Possono anche essere usati come contorno per carni arrostite, pasta e zuppe o miscelati in altre medicazioni insalate a base di erbe.
Le cime di cottura di carote di solito riducono la loro amarezza. Le verdure vengono spesso saltate in un po 'di burro o olio, quindi serviti da contorno, spesso con aglio, noci o spezie. I cuochi creativi possono anche usare le verdure di carote come ripieno di ravioli, in sostituzione di cipolle verdi o erba cipollina nelle frittate di uova o come base di pesto.
Anche le verdure tritate finemente vengono aggiunte anche alle ricette come condimento. A differenza del prezzemolo, che non trasporta quasi un sapore distinto, un po 'di verdure di carota fa molta strada. Le verdure di carote fresche o secche aggiungono una freschezza pepata a una varietà di piatti.
Ci sono pochi limiti quando arrivacucinare con verdure di carota. Tuttavia, i possibili usi per le foglie si estendono ben oltre gli sforzi culinari. Nei tempi antichi e medievali, i verdure di carota venivano usati per legare le ferite, a causa in gran parte alle loro lievi qualità antisettiche. Sono stati anche masticati per promuovere il respiro fresco, nonché per alleviare il dolore del mal di denti e l'irritazione delle gomme. Le foglie furono anche preparate in un tè, che si credeva avesse effetti disintossicanti.
Le verdure di carote sono le migliori se utilizzate in pochi giorni dalla raccolta. La maggior parte delle carote che arrivano nei supermercati e nelle bancarelle di cibo in tutto il mondo hanno già rimosso le loro foglie. Quelli che vengono con i verdure devono essere lavati a fondo, poiché molte aziende agricole commerciali usano pesticidi duri con l'aspettativa che le verdure vengano scartate. Di solito è meglio mangiare le verdure da carote certificate biologiche o coltivate in circostanze fisse e note.
Le verdure che devono essere scartate tendono ad essere eccellenti aiuti al compost. Il loro naIl contenuto di minerali Turalmente elevato aiuta la rottura di una varietà di prodotti alimentari. Il risultato è di solito un terreno ricco e denso apprezzato da molti giardinieri.