Jaká jsou různá použití mrkvových zelených?

mrkvové greeny, listové stonky a stonky, které rostou na vrcholu populárního oranžového kořene, lze použít různými způsoby - jako potraviny, koření a pomoc kompostu, abychom jmenovali alespoň některé. Zelení nebalí zcela nutriční úder, který jejich kořeny dělají, ale jsou obecně bohaté na řadu vitamínů a minerálů a jsou zcela jedlé pro lidi i zvířata. V zemědělských komunitách se mrkvové greeny často používají v krmivech hospodářských zvířat nebo přidávají do kompostových hromádek. Mohou je také jíst lidé, buď syrové nebo vařené.

vědecky známá jako daucus carota , mrkvová rostlina souvisí s petrželkou i fenylem. Ačkoli výrazný kořen mrkve tento vztah nezradí, jeho zelení v mnoha ohledech to dělají. Vrcholy mrkve jsou vysoké, úzké stonky zvýrazněné s otřesenými, rozvětvenými listy. Mohou být připraveny a používány mnoha stejnými způsoby jako petržel.

Greens mohou být konzumovány syrové, ale nést mírně hořkou pepřovou chuť. TOdchází obvykle, má mírně mírnější chuť než jejich stonky. Listy mrkve mohou být přidány do salátů, zejména těch, které mají byliny a jarní greens. Mohou být také použity jako ozdoba pro pečená masa, těstoviny a polévky nebo se smíchat s jinými salátovými oblékáními na bázi bylin.

Vaření mrkvových vrcholů obvykle snižuje jejich hořkost. Zelení jsou často restovány v trochu másla nebo oleji, poté se podávají jako příloha, často s česnekem, ořechy nebo kořením. Kreativní kuchaři mohou také používat mrkvové zelené jako ravioli náplň, jako náhradu za zelenou cibuli nebo pažitku ve vaječných frittatech nebo jako pesto.

jemně nasekané greeny se často přidávají do receptů jako koření. Na rozdíl od Pearsley, která nese téměř žádnou zřetelnou chuť, trochu mrkve greens jde dlouhou cestu. Čerstvé nebo sušené, mrkvové zelené přidávají pepřovou čerstvost do různých jídel.

Když přijde, existuje jen málo limitůK vaření s mrkvovou zeleninou. Možné použití listů však přesahuje kulinářské úsilí. Ve starověkých a středověkých dobách byly mrkvové zelené použity k vázání ran, z velké části kvůli jejich mírným antiseptickým vlastnostem. Byli také žvýkáni, aby podporovali čerstvý dech, a také zmírnili bolest běžné bolesti zubů a podráždění dásní. Listy byly také vařeny do čaje, o kterém se předpokládalo, že má detoxikační účinky.

mrkvové greeny jsou nejlepší, když se používají během několika dnů od výběru. Většina mrkve, která dorazí do supermarketů a stánků s potravinami po celém světě, již odstranila své listy. Ti, kteří přicházejí s greeny, musí být důkladně promytí, protože mnoho komerčních farem používá tvrdé pesticidy s očekáváním, že greeny budou vyřazeny. Obvykle je nejlepší jíst zelené z mrkve, které jsou certifikované organické nebo pěstované za pevných známých okolností.

Zelení, které musí být vyřazeny, mají tendenci být vynikajícími kompostovacími pomůcky. Jejich naTurálně vysoký obsah minerálů pomáhá rozpadu různých potravinářských výrobků. Výsledkem je obvykle bohatá, hustá půda ceněná mnoha zahradníky.