Hvad er de forskellige anvendelser af gulerodgrønt?
Gulerodgrøntsager, de blade stilke og stængler, der vokser ovenpå den populære orange rod, kan bruges på en række forskellige måder - som en fødevarepost, en krydderi krydderi og en komposthjælp til at nævne nogle få. De grønne pakker ikke helt den ernæringsmæssige stans, som deres rødder gør, men de er generelt rige på en række vitaminer og mineraler og er helt spiselige for både mennesker og dyr. I landbrugssamfund bruges gulerodgrøntsager ofte i husdyrfoder eller tilsættes til kompostbunker. De kan også spises af mennesker, enten rå eller kogte.
kendt videnskabeligt som daucus carota , er gulerodsplanten relateret til både persille og fennikel. Selvom gulerodens karakteristiske rod ikke forråder dette forhold, gør dens greener på mange måder. Gulerod toppe er høje, smalle stilke, der er accenteret med piskede, forgrenede blade. De kan tilberedes og bruges på mange af de samme måder som persille.
Grønne kan spises rå, men bærer en lidt bitter, pebret smag. THan forlader har normalt en lidt mildere smag end deres stængler. Gulerodsblade kan tilsættes til salater, især dem, der indeholder urter og fjedergrønt. De kan også bruges som garnering til ristet kød, pasta og supper eller blandes i andre urtebaserede salatdressinger.
Madlavning af gulerodstoppe reducerer normalt deres bitterhed. Grønne sauteres ofte i lidt smør eller olie og serveres derefter som en sideskål, ofte med hvidløg, nødder eller krydderier. Kreative kokke kan også bruge gulerodgrønne som en ravioli -fyldning, som en erstatning for grønne løg eller purløg i ægfrittatas eller som en pesto -base.
Finhakkede greener tilføjes ofte også til opskrifter som krydderier. I modsætning til persille, der næsten ikke bærer nogen tydelig smag, går en smule gulerodgrøntsager langt. Frisk eller tørret, gulerodgrønt tilføjer en pebret friskhed til en række retter.
Der er få grænser, når det kommertil madlavning med gulerodgrønt. De mulige anvendelser til bladene strækker sig imidlertid langt ud over kulinariske bestræbelser. I gamle og middelalderlige tider blev gulerodgrønt brugt til at binde sår på grund af en stor del af deres milde antiseptiske egenskaber. De blev også tygget for at fremme frisk åndedrag såvel som for at lindre smerten ved den almindelige tandpine og tandkødsirritation. Blade blev også brygget i en te, som antages at have afgiftende virkninger.
gulerodgrøntsager er bedst, når de bruges inden for få dage efter plukning. De fleste af gulerødderne, der ankommer til supermarkeder og madboder over hele verden, har allerede fået deres blade fjernet. De, der følger med greener, skal vaskes grundigt, da mange kommercielle gårde bruger barske pesticider med forventning om, at greener vil blive kasseret. Det er normalt bedst at spise de grønne fra gulerødder, der er certificeret organisk eller dyrket under faste, kendte omstændigheder.
Grønne, der skal kasseres, har en tendens til at være fremragende komposthjælpemidler. Deres naTuralt højt mineralindhold hjælper sammenbruddet af en række fødevarer. Resultatet er normalt en rig, tæt jord, der er værdsat af mange gartnere.