Was sind die unterschiedlichen Verwendung von Karottengrüns?

Karottengrün, die Blattstiele und Stängel, die auf der beliebten Orangenwurzel wachsen, können auf verschiedene Arten verwendet werden - als Lebensmittel, ein Gewürzgewürz und eine Komposthilfe, um nur einige zu nennen. Die Grünen packen nicht ganz den Nährstoffstempel, den ihre Wurzeln tun, aber sie sind im Allgemeinen reich an einer Reihe von Vitaminen und Mineralien und sind sowohl für Menschen als auch für Tiere vollständig essbar. In Bauerngemeinden werden Karottengrüns häufig in Viehfutter verwendet oder zu Komposthaufen hinzugefügt. Sie können auch von roh oder gekochten Menschen gefressen werden.

wissenschaftlich bekannt als Daucus carota und ist sowohl mit Petersilie als auch mit Fenchel verwandt. Obwohl die unverwechselbare Wurzel der Karotten diese Beziehung nicht verrät, tun es ihre Grüns in vielerlei Hinsicht. Karottenoberteile sind große, schmale Stiele mit wispigen, verzweigten Blättern. Sie können auf viele der gleichen Arten wie Petersilie vorbereitet und verwendet werden.

Grüns können roh gegessen werden, tragen jedoch einen leicht bitteren, pfeffrigen Geschmack. TEr geht normalerweise einen leicht milderen Geschmack als ihre Stängel. Karottenblätter können zu Salaten hinzugefügt werden, insbesondere denjenigen mit Kräutern und Frühlingsgrüns. Sie können auch als Beilage für geröstete Fleisch, Pasta und Suppen verwendet oder in andere Salatdressings auf Kräuterbasis vermischt werden.

Kochen -Karottenoberteile reduzieren normalerweise ihre Bitterkeit. Grüne werden oft in etwas Butter oder Öl gesaut und dann als Beilage serviert, oft mit Knoblauch, Nüssen oder Gewürzen. Kreative Köche können auch Karottengrüns als Ravioli -Füllung, als Ersatz für grüne Zwiebeln oder Schnittlauch in Eierfrittatas oder als Pesto -Basis verwenden.

fein gehackte Grüns werden häufig zu Rezepten als Gewürz hinzugefügt. Im Gegensatz zu Petersilie, die fast keinen eindeutigen Geschmack hat, reicht ein bisschen Karottengrün ein langer Weg. Frisch oder getrocknet, Karottengrüns verleihen einer Vielzahl von Gerichten eine pfeffrige Frische.

Es gibt nur wenige Grenzen, wenn es kommtzum Kochen mit Karottengrüns. Die möglichen Verwendungen für die Blätter gingen jedoch weit über die kulinarischen Bemühungen hinaus. In der Antike und im Mittelalter wurden Karottengrüns verwendet, um Wunden zu binden, was zum großen Teil ihre milden antiseptischen Eigenschaften zurückzuführen war. Sie wurden auch gekaut, um frischen Atem zu fördern und den Schmerz der gängigen Zahnschmerzen und der Zahnreizung zu lindern. Die Blätter wurden auch in einen Tee gebraut, von dem angenommen wurde, dass sie entgiftete Effekte haben.

Karottengrüns sind am besten, wenn sie innerhalb weniger Tage nach der Auswahl verwendet werden. Die meisten Karotten, die in Supermärkten und Lebensmittelständen auf der ganzen Welt eintreffen, haben bereits ihre Blätter entfernen. Diejenigen, die mit Grün geliefert werden, müssen gründlich gewaschen werden, da viele kommerzielle Bauernhöfe harte Pestizide verwenden, um zu erwarten, dass die Grüns verworfen werden. In der Regel ist es am besten, die Grüns aus Karotten zu essen, die unter festen, bekannten Umständen zertifiziert sind.

Grüns, die verworfen werden müssen, sind in der Regel ausgezeichnete Komposthilfen. Ihre naDer türmisch hohe Mineralgehalt hilft beim Abbau einer Vielzahl von Lebensmitteln. Das Ergebnis ist normalerweise ein reicher, dichter Boden, den viele Gärtner geschätzt.