Wat zijn het verschillende gebruik van wortelgroenten?

Carrot Greens, de bladstelen en stengels die bovenop de populaire oranje wortel groeien, kunnen op verschillende manieren worden gebruikt - als voedingsitem, een kruidenkruid en een composthulp, om er maar een paar te noemen. De greens bevatten niet de voedingsstoot die hun wortels doen, maar ze zijn over het algemeen rijk aan een aantal vitamines en mineralen en zijn volledig eetbaar voor zowel mensen als dieren. In landbouwgemeenschappen worden wortelgroenen vaak gebruikt in veevoer of toegevoegd aan compostpalen. Ze kunnen ook worden opgegeten door mensen, rauw of gekookt.

wetenschappelijk bekend als daucus carota , is de wortelfabriek gerelateerd aan zowel peterselie als venkel. Hoewel de onderscheidende wortel van de wortel deze relatie niet verraadt, doen de greens in veel opzichten. Wortelbladen zijn lange, smalle stengels geaccentueerd met piekerige, vertakte bladeren. Ze kunnen op veel van dezelfde manieren worden voorbereid en gebruikt als peterselie.

Groenen kunnen rauw worden gegeten, maar dragen een iets bittere, peperachtige smaak. THij vertrekt meestal een iets mildere smaak dan hun stengels. Wortelblaadjes kunnen worden toegevoegd aan salades, met name die met kruiden en lentegroenen. Ze kunnen ook worden gebruikt als garnering voor geroosterd vlees, pasta's en soepen, of gemengd in andere kruidengebaseerde saladedressings.

Kookwortel tops vermindert meestal hun bitterheid. Groenen worden vaak gebakken in een beetje boter of olie en vervolgens geserveerd als bijgerecht, vaak met knoflook, noten of kruiden. Creatieve koks kunnen ook wortelgroenten gebruiken als een ravioli -vulling, als vervanging voor groene uien of bieslook in ei frittatas, of als een pesto -basis.

Fijn gehakte greens worden vaak ook toegevoegd aan recepten als kruiden. In tegenstelling tot Petersley, die bijna geen duidelijke smaak draagt, gaat een beetje wortelgroenen een lange weg. Verse of gedroogde, wortelgroenten voegen een peperige frisheid toe aan een verscheidenheid aan gerechten.

Er zijn weinig limieten als het komtom te koken met wortels greens. Het mogelijke gebruik voor de bladeren reikt echter veel verder dan culinaire inspanningen. In oude en middeleeuwen werden wortelsgroenen gebruikt om wonden te binden, grotendeels vanwege hun milde antiseptische kwaliteiten. Ze werden ook gekauwd om een ​​nieuwe adem te bevorderen, en om de pijn van de gemeenschappelijke kiespijn- en tandvleesirritatie te verlichten. Bladeren werden ook in een thee gebrouwen, waarvan werd aangenomen dat het ontgiftende effecten had.

Carrot Greens zijn het beste wanneer ze binnen enkele dagen na het plukken worden gebruikt. De meeste wortelen die aankomen in supermarkten en kraampjes over de hele wereld hebben al hun bladeren verwijderd. Degenen die met greens worden geleverd, moeten grondig worden gewassen, omdat veel commerciële boerderijen harde pesticiden gebruiken met de verwachting dat de greens zullen worden weggegooid. Het is meestal het beste om de Groenen te eten van wortelen die biologisch zijn gecertificeerd of onder vaste, bekende omstandigheden worden gekweekt.

Greens die moeten worden weggegooid, zijn meestal uitstekende composthulpmiddelen. Hun NATuraal hoog mineraalgehalte helpt de afbraak van verschillende voedselproducten. Het resultaat is meestal een rijke, dichte grond die door veel tuinders wordt gewaardeerd.