Hva er de forskjellige bruksområdene til gulrotgrønnsaker?

Gulrotgrønnsaker, de grønne stilkene og stilkene som vokser på toppen av den populære oransje roten, kan brukes på en rekke forskjellige måter - som en matvare, et krydderkrydder og et komposthjelp, for å nevne noen. De grønne pakker ikke helt ernæringsstansen som røttene deres gjør, men de er generelt rike på en rekke vitaminer og mineraler og er helt spiselige for både mennesker og dyr. I jordbrukssamfunn brukes gulrotgrønnsaker ofte i husdyrfôr eller tilsatt kompostpeler. De kan også spises av mennesker, enten rå eller tilberedt.

Kjent vitenskapelig som daucus carota , er gulrotplanten relatert til både persille og fennikel. Selv om gulrotens særegne rot ikke forråder dette forholdet, gjør det på mange måter. Gulrot -topper er høye, smale stilker aksentert med sprø, forgrenede blader. De kan tilberedes og brukes på mange av de samme måtene som persille.

greener kan spises rå, men bærer en litt bitter, peppig smak. THan forlater vanligvis har en litt mildere smak enn stilkene sine. Gulrotblader kan tilsettes salater, spesielt de med urter og vårgrønt. De kan også brukes som pynt til stekt kjøtt, pasta og supper, eller blandes i andre urtebaserte salatdressinger.

Kokende gulrot -topper reduserer vanligvis bitterheten. De greener blir ofte sautert i litt smør eller olje, og serveres deretter som en sideskål, ofte med hvitløk, nøtter eller krydder. Kreative kokker kan også bruke gulrotgrønnsaker som en ravioli -fylling, som erstatning for grønn løk eller gressløk i eggfrittataer, eller som en pestobase.

Finhakkede greener blir ofte lagt til oppskrifter som en krydder. I motsetning til persille, som nesten ikke har noen distinkt smak, går litt gulrotgrønnsaker langt. Frisk eller tørket, gulrotgrønnsaker tilfører en peppig friskhet til en rekke retter.

Det er få grenser når det kommerå lage mat med gulrotgrønnsaker. Den mulige bruken for bladene strekker seg imidlertid langt utover kulinariske bestrebelser. I eldgamle og middelalderske tider ble gulrotgrønt brukt til å binde sår, i stor grad på grunn av deres milde antiseptiske egenskaper. De ble også tygget for å fremme friskt pust, samt for å lindre smerten ved den vanlige tannpine og tannkjøttirritasjon. Blader ble også brygget inn i en te, som antas å ha avgiftende effekter.

Carrot greener er best når de brukes i løpet av få dager etter plukking. De fleste gulrøttene som ankommer supermarkeder og matboder over hele verden har allerede fått bladene fjernet. De som kommer med greener må vaskes grundig, ettersom mange kommersielle gårder bruker tøffe plantevernmidler med forventning om at greener vil bli kastet. Det er vanligvis best å spise greenene fra gulrøtter som er sertifisert organisk eller dyrket under faste, kjente omstendigheter.

greener som må kastes, har en tendens til å være utmerkede komposthjelpemidler. Deres naTuralt høyt mineralinnhold hjelper sammenbruddet av en rekke matvarer. Resultatet er vanligvis en rik, tett jord verdsatt av mange gartnere.