Was ist Murukku?
Murukku ist ein indischer herzhafter Snack, der in den südlichsten Staaten Indiens am beliebtesten ist. Es wird hergestellt, indem Reismehl und schwarzes Bohnenmehl zu einer Paste kombiniert werden. Köche bilden, die in eine Spirale oder eine Radform einfügen und dann in Öl frittieren. Die meisten Murukku sind mit Chili, Kreuzkümmel oder Zwiebelpulver gewürzt. Es ist ein Grundnahrungsmittel für die meisten südindischen Häuser und ist auch weit verbreitet zum Verkauf von Anbietern am Straßenrand in ganz Indien. Einige kommerzielle Produzenten haben auch mit Marketing-Fabrikversionen des Snacks sowohl in Indien als auch in ganz Europa und Nordamerika begonnen.
Die indische kulinarische Kultur bietet eine Vielzahl von Snacks und Vorspeisengerichten. Herzhafte Snacks, wie Murukku , werden als Chaat bekannt. Murukku ist einfach zu transportiert und leicht zu transportieren. Er ist ein traditioneller Genuss, der mit dem hinduistischen Deepavali oder Diwali , Festival, verbunden ist. Deepavali ist ein fünftägiges „Festival der Lichter“, das jedes Jahr Ende Oktober stattfindet.Es ist in erster Linie eine Zeit für Familien, sich zusammenzuschließen, und das Teilen von Snacks und Süßigkeiten ist ein großer Teil der meisten Feierlichkeiten.
Die meisten Indianer essen das ganze Jahr über Murukku, nicht nur während der Festivalzeit. Familien haben in der Regel beliebteste Möglichkeiten, den Snack zuzubereiten, der oft mit Tee serviert wird, das Mittagessen für Kinder verpackt und den Besuchern angeboten wird. Die Zutaten können etwas variieren, aber die Form - normalerweise eine enge Spirale - ist eine der charakteristischsten Merkmale dieses charakteristischsten.
Murukku enthalten typischerweise Reismehl, schwarzes Bohnenmehl, das als Urad Mehl, Butter, Wasser und Salz und andere Gewürze bekannt ist. Die traditionellste Art, diese Mehl zu langsamer Reis und Bohnen zu bringen und sie dann in ein Pulver zu schleifen. Dies kann sehr zeitintensiv sein, und infolgedessen kaufen viele Köche den Mehl vor der Erde. Alle Zutaten werden zu einem Dou kombiniertGhy Paste.
Die frühesten Versionen des Snacks wurden von Hand, zuerst in lange Schlangen und dann in flache Spiralen gerollt. Modernere Köche verwenden häufig speziell hergestellte Murukku Formen oder Pressen. Diese Werkzeuge drücken den Teig in strukturierte Seile, die direkt auf Schalen in Spiralen fallen gelassen werden können, indem Sie einfach die Form oder das Tablett drehen. Die fertigen Produkte werden dann frittiert, normalerweise in Kokosnussöl, bis sie knusprig sind.
mögliche Variationen sind fast unzählige. Viele Köche verleihen dem Snack grüne Linsen oder andere Bohnen und bringen ihn mehr mit traditionellen Hülsenfrüchten in Einklang. Hackes Gemüse, insbesondere Chilis und Peppers, können ebenfalls hinzugefügt werden. Die fertigen Produkte können auch mit Sesamsamen oder grobem Salz bestäubt werden, kurz nachdem sie aus dem Öl gezogen wurden.
Murukku sind ein Snack, der von Indianern auf der ganzen Welt geliebt wird. Indische Gemeinden in den USA, Kanada und in ganz Europa haben den Snack einer sehr vielfältigen Gruppe von vorgestelltMenschen. In einigen Gebieten, insbesondere in Großbritannien, werden kommerziell produzierte Murukku häufig neben Kartoffelchips und anderen verarbeiteten Snacks verkauft. Die meisten britischen Verbraucher kennen sowohl verarbeitete als auch frische Formen des Snacks als chakli . chakli ist das Gujariti -Wort für murukku .