Was ist ein Tamis?
Sieben spielen eine sehr wichtige Rolle in der Küche. Diese Kochutensilien sind notwendig, um überschüssige Flüssigkeit aus einer Schüssel zu beseitigen. Ein Tamis, das eine Art Trommelsieb ist, wirkt nicht nur als Sieb, sondern auch als Lebensmittelmühle und Reifen.
Ein traditionelles Tamis besteht aus Holz oder Metall wie Edelstahl. Ein rundes Instrument mit einer Netzscheibe kann in unterschiedlichen Größen erhältlich sein. Der Durchmesser eines gemeinsamen Tamis reicht von 18 bis 30 Zentimetern. Anstelle von Mesh können einige dieser Instrumente Nylon oder Fine Metall zum Anspannen und Gitter enthalten.
aus Metall oder Holz hergestellt, wird die Tamis häufig in französischer und indischer Küche verwendet. Das Instrument ist auch als Chalni bekannt und variiert von einem traditionellen Säulen. Anstatt ein schalenartiger, gebogener Innenraum zu bieten, ist der Netzteil des Siebs flach. Dadurch kann der Koch das auf das Gerät angespannte Lebensmittel gießen und es mit einem Stößel oder einem Schaber durchschieben, um seine Flüssigkeit vollständig zu entfernenInhalt.
semi-viskoöse Lebensmittel sind am besten mit dem Drum-Sieb belastet. Insbesondere Reis- und Bohnengerichte können ihren Wassergehalt mit dem Werkzeug erfolgreich reduzieren. Saucen auf Beerenbasis können mit dem Chalni in einheitliche Texturen geglättet werden, wodurch Klumpen der Früchte aus dem fertigen Produkt ferngehalten werden.
Diese Form ermöglicht auch einen optimalen Gitterdruck. Ein Küchenchef kann das Gerät in horizontaler Bewegung nach unten drücken, um Lebensmittel leicht in kleinere Stücke zu reiben. Viele Köche betrachten dieses Tool als das beste Gerät, um das bestmögliche Gitter auszuführen, und verwenden es, um die kleinsten Partikel eines Produkts für die Verwendung in Rezepten zu erstellen.
Tamis -Sieben können auch anstelle eines Mehlschusses für Kakao, Zucker, Mehl und andere trockene Zutaten verwendet werden. In diesen Lebensmitteln zu findene Klumpen können mit Hilfe eines Tamis leicht entfernt werden. Beim Umgang mit extravaganten Bestellungen oder einer großen Menge Lebensmittel in einem UferT -Zeit, Köche entscheiden sich oft eher für dieses Instrument als für einen traditionellen Sifter.
Fassen Sie es bei diesem Werkzeug mit dem Inside -Hoop oben. Auf diese Weise kann das Gerät mehr Lebensmittel enthalten und unnötige und unerwünschte Verschüttungen oder Tropfen verhindern. Dies ermöglicht auch maximale Raum- und Füllkapazität der Schüssel, die unter dem Sieb ruht.
ausgesprochen "Tammy", das Instrument wird seit dem Mittelalter verwendet. Zusätzlich zum Kochutensilien hat das Wort eine andere Bedeutung: Der Timiş -Fluss wird manchmal auch als Tamis bezeichnet. Dieser Fluss fließt durch Rumänien und Serbien.