Co je to shiitake?

Shiitake houby, známé také jako dub, zlaté, čínské nebo černé lesní houby, jsou lahodnou jedlou houbou, kterou lze nacházet široce distribuované v lesích a obchodech s potravinami na světě. Kromě toho, že se nacházejí ve volné přírodě, jsou Shiitake houby také silně pěstovány na prodej v čerstvých i sušených formách. Houby se silně používají v asijské kuchyni a jsou také chutné, když jsou přidány k jídlu z jiných národů. Čepice má mírně koželou, prasklou texturu a stonek je žvýkací a do značné míry nepoživatelný, i když může být použit k přidání koření do polévek, dušených masa a omáček. Ve volné přírodě rostou shiitakes na kufrech dubů a dalších tvrdých dřev ve velkých koloniích, které se znovu objeví rok co rok.

<

<

Shiitake houby se také silně pěstují v jihovýchodní Asii a Americe. Mnoho z jižních států má velké shiitake farmy, které dodávají houby po celých Spojených státech. Domácí spotřebitelé mohou také snadno pěstovat houby shiitake pomocí hub, které budou vyrábět houby během několika týdnů. Protokoly houby lze získat od specializovaných dodavatelů a přicházejí s podrobnými pokyny navrženými tak, aby pomohly spotřebitelům produkovat plodinu čerstvých, lahodných houby.

Chuť shiitake je pikantní, kouřová, dřevitá a lehce masitá, doprovázená bohatou vůní. Houby se často používají v hranolkách, sushi, polévkách a těstovinách, i když je jedinou limitem kuchařské představivosti. Čerstvé houby Shiitake lze získat v mnoha obchodech s potravinami a udržovat v hnědém papírovém sáčku pod chlazením po dobu až dvou týdnů. Sušené houby lze také snadno získat a být použity vStejným způsobem jako čerstvé shiitakes po rehydrataci v teplé vodě.

Vědecká studie také určila, že shiitake může mít také zdravotní přínosy. Houby mají vysoký obsah vlákniny a antioxidantů a bylo navrženo, aby mohly být prospěšné u rakoviny, která brání stravě. Houby Shiitake mají také vysoký obsah železa a vitamínu C a údajně pomáhají posilovat imunitní systém. Kromě toho, stejně jako mnoho čerstvých plodů, zeleniny a hub, může Shiitake také snížit hladinu špatného cholesterolu a podporovat zdraví srdce.