Jaké jsou nejlepší tipy pro přípravu houby Enoki?

Cooks, kteří jsou spokojeni s knoflíkovými houbami, masitými houbami Portobello a zemitými shitakety, by se mohli cítit nejistě, jak zvládnout houby Enoki. Jejich jedinečný vzhled, ten tenký vzhled může způsobit, že dokonce ochůdnotí kuchaři nervózní, co s nimi dělat, ale ve skutečnosti existuje řada způsobů, jak lze použít k posílení salátů, polévek a hlavních jídel. Houby Enoki mohou transformovat jídlo, pokud Cooks respektuje jejich jemnou povahu, aby nebyly vařené a jsou kombinovány s jinými potravinami, které je nepřekoná. Kuchaři by měli hledat pouze ty nejčerstvější houby a vyhnout se těm, kteří jsou odloženi v plechovkách nebo nádobách, jakož i těm v produkčním oddělení, které mají na stoncích hnědý sliz.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak používat houby Enoki, jsou v salátech. I když se mohou připojit k salátu, okurce, rajčatům a řadě další zahradní zeleniny v salátové misce, jejich přítomnost nezpůsobí moc rozruches a chutná, která tvoří tradiční americký salát. Lepší volbou miskové kamarádky je jedna jednoduchá ingredience - rukolou peppery. Olejový a octový obvaz, který zahrnuje česnek, je opravdu vše, co je potřebné k vytvoření elegantního, chutného a zdravého salátu.

Mnoho z receptů, které využívají houby Enoki, je odvozeno z japonského vaření, protože odtud jsou tyto elegantní, dlouhé krky. Kuchaři mohou připravit miso polévku s Enokisem kromě Miso Paste a Kombu, typu mořských řas. Tato polévka je strašně výživná a jemná. V Japonsku je běžné mu sloužit několikrát týdně, ne -li denně, před jídlem.

I když jsou tyto houby zahrnuty do vařeného hlavního jídla, nejčastěji se připojují k hrnci na vaření na poslední chvíli nebo se po podložném jídle přidávají jako ozdoba. Červené maso, vepřové maso, divoká hra a další hluboce ochucené meaTs jsou obecně příliš silné na to, aby houby Enokiho svítily. Nejčastější jsou v jídlech, která jsou bez masa, nebo ty, které zahrnují náhražky masa, jako je tofu nebo tempeh.

4 Například, když domácí kuchař připravuje telecího scaloppinu, chleba a restování telecího je prvním krokem. Poté se do pánve přidala malá limetková šťáva a bílé víno spolu s moukou do glazury. Houby Enoki jsou přidány pouze v posledním kroku, když se a telecí maso připojují k jemnému oteplování.

Mnoho těstovin může předvést enokis. Penne nebo jiné krátké těstoviny vyrobené z artyčokových srdcí, rajčat a několika vynikajícím panenským olivovým olejem dělají chutné jídlo. Houby v této misce nemusí být vůbec vařeny, ale lze je podávat na vrcholu těstovin spolu s posypáním sýra Romano. Dobrodružný kuchař může přidat nějakou oranžovou kůru nebo několik kapek lískového ořechového olejetaké.