Co to jest shiitake?

grzyby shiitake, znane również jako grzyby dębowe, złote, chińskie lub czarne leśne, są pysznym jadalnym grzybem, które można znaleźć szeroko w lasach i sklepach spożywczych na świecie. Oprócz znalezienia na wolności grzyby Shiitake są również mocno uprawiane na sprzedaż zarówno w postaci świeżych, jak i wysuszonych. Grzyby są mocno używane w kuchni azjatyckiej, a także są smaczne, gdy są również dodawane do jedzenia z innych narodów.

Właściwa nazwa grzybów shiitake to Lentinus Edodes , a brązowe grzyby mogą wyrosnąć do jednej stopy (30 centymetrów) w średnicy średnicy. centymetry). Czapka ma lekko skórzastą, pękniętą konsystencję, a łodyga jest gryzła i w dużej mierze niejasna, chociaż można ją użyć do dodawania przypraw do zup, gulaszu i sosów. Na wolności szytake rosną na pniach dębowych i innych drewna liściastego w dużych koloniach, które pojawią się ponownie z roku na rok.

<

grzyby Shiitake są również mocno uprawiane w Azji Południowo -Wschodniej i Ameryce. Wiele stanów południowych ma duże farme shiitake, które wysyłają grzyby w całych Stanach Zjednoczonych. Konsumenci domowi mogą również łatwo uprawiać grzyby shiitake za pomocą kłód grzybowych, które będą produkować grzyby w ciągu kilku tygodni. Dzienniki grzybowe można uzyskać od specjalistycznych dostawców i są wyposażone w szczegółowe instrukcje zaprojektowane, aby pomóc konsumentom w produkcji zderzaka świeżych, pysznych grzybów.

Smak shiitake jest pikantny, dymny, drzewny i lekko mięsisty, w towarzystwie bogatego zapachu. Grzyby są często używane w mieszaniu frytek, sushi, zup i naczyń z makaronem, chociaż wyobraźnia kucharza jest jedynym limitem. Świeże grzyby Shiitake można uzyskać w wielu sklepach spożywczych i przechowywać w brązowej papierowej torbie pod chłodnicą do dwóch tygodni. Suszone grzyby są również łatwe do uzyskania i są używane wW tym samym stylu, co świeże shiitakes po uwęśnieniu w ciepłej wodzie.

Badanie naukowe wykazało również, że shiitake może również mieć korzyści zdrowotne. Grzyby mają wysoką liczbę błonników i przeciwutleniaczy i zasugerowano, że mogą być korzystne w diecie zapobiegającej rakowi. Grzyby shiitake są również wysoko w żelazie i witaminie C i podobno pomagają zwiększyć układ odpornościowy. Ponadto, podobnie jak wiele świeżych owoców, warzyw i grzybów, shiitake może również obniżyć poziom złego cholesterolu i promować zdrowie serca.