Quali sono le diverse varietà di uve di vino?
Ci sono tra le 5.000 e le 10.000 varietà di viti da vino al mondo. Tuttavia, solo diverse centinaia sono usate per produrre la maggior parte dei vini, e la persona media ha familiarità con solo una frazione di quelli. Le varietà di uva di vino possono essere divise in diverse categorie, tra cui uva verde, uva viola o nera e ibridi, che sono uve trasversali. Esistono relativamente pochi ibridi rispetto ai tipi di uva verde o nero. Le varietà di uva di vino hanno generalmente gli stessi nomi dei vini in cui vengono utilizzati.
Sebbene fattori come la posizione del vigneto e le abilità e le tecniche dei produttori di vino influenzano il sapore dei vini, il determinante principale del gusto è il tipo di uva stesso. I gusti di uva specifici varieranno ancora in qualche modo, ma il gusto generale di un tipo specifico di uva è relativamente coerente. Ad esempio, due tipi di uva verdi usati per produrre vino bianco sono Chardonnay e Pinot Blanc. Chardonnay è un popolare,L'uva e le gemme facili da coltivare presto, mentre il pinot blanc è spesso usato nei vini scintillanti della California, ma è anche coltivato in Italia e Austria. Se trasformati in vini, entrambi di solito hanno un sapore fruttato, simile a pesche o meloni.
Cabernet Sauvignon è un'uva usata per i vini rossi. Questa uva è spesso coltivata in California e in Australia ed è famosa a Bordeaux. Si dice che abbia un sapore di cedro o mora. L'uva Cabernet Sauvignon ha anche una quantità elevata di una sostanza chiamata tannina.
Tannin consente ai vini di invecchiare bene. Ciò significa che maggiore è il contenuto di tannino, più a lungo il vino può invecchiare per aumentare il suo sapore. Il tannino è più importante per le varietà di uva di vino rosso perché si trova nelle bucce e negli steli che, sebbene spesso rimossi nella produzione di vino bianco, non sono generalmente rimossi nella produzione di vino rosso.
Un'altra uva di vino rosso è Merlot. Merlot ha meno tannino di molti altri rossoVini ed è spesso miscelato con altri vini, in particolare Cabernet Sauvignon a Bordeaux. È cresciuto in California e New York negli Stati Uniti e in Francia, Italia e Australia in tutto il mondo. Merlot generalmente ha un sapore miele, leggermente menta o di ciliegie.
ancora altre uve da vino possono essere trasformate in vini rossi o bianchi. Pinot Nero e Zinfandel sono entrambe uve rosse e, quando sono intese, sono usati nei vini rossi. Quando le pelli vengono rimosse, tuttavia, il pinot nero può essere usato in Champagne e Zinfandel viene utilizzato per produrre vino bianco Zinfandel.
Vidal Blanc è un esempio di uva da vino ibrida. Viene creato attraversando l'uva genitore UGNi Blanc e Seibel. Vidal Blanc è un'uva più a carico e viene utilizzato sia nei vini dolci che nel vino di ghiaccio. È generalmente coltivato negli Stati Uniti nord -orientali.