Hva er de forskjellige vin druesorter?

Det er mellom 5.000 og 10.000 vin druesorter i verden. Bare flere hundre brukes faktisk til å lage de fleste viner, og den gjennomsnittlige personen er kjent med bare en brøkdel av disse. Vindruesorter kan deles inn i flere forskjellige kategorier, inkludert grønne druer, lilla eller svarte druer og hybrider, som er tverrspesialer. Det er relativt få hybrider sammenlignet med grønne eller svarte typer druer. Vindrue varianter har generelt de samme navnene som vinene de brukes i.

Selv om faktorer som plasseringen av vingården og dyktigheten og teknikkene til vinprodusentene påvirker smaken av viner, er den primære determinanten for smak den typen drue. De spesifikke drues smak vil fortsatt variere noe, men den generelle smaken av en spesifikk type drue er relativt konsistent. For eksempel er to typer grønne druer som brukes til å lage hvitvin Chardonnay og Pinot Blanc. Chardonnay er en populær,Enkel å vokse drue og knopper tidlig, mens Pinot Blanc ofte brukes i glitrende viner i California, men også dyrkes i Italia og Østerrike. Når de er gjort til viner, smaker begge vanligvis fruktig, ligner på fersken eller meloner.

Cabernet Sauvignon er en drue som brukes til røde viner. Denne druen dyrkes ofte i California og Australia, og er kjent i Bordeaux. Det sies å ha en sedertre eller bjørnebærsmak. Cabernet Sauvignon -druen har også en høy mengde stoff som kalles tannin.

Tannin lar viner eldes godt. Dette betyr at jo høyere tannininnholdet, jo lengre kan vinen eldes for å øke smaken. Tannin er viktigere for druesorter for rødvin fordi det finnes i skinn og stilker som, selv om de ofte fjernes i hvitvinproduksjon, vanligvis ikke fjernes i rødvinproduksjon.

En annen rødvin -drue er Merlot. Merlot har mindre tannin enn mange andre rødeViner og blir ofte blandet med andre viner, spesielt Cabernet Sauvignon i Bordeaux. Den dyrkes i California og New York i USA, og Frankrike, Italia og Australia over hele verden. Merlot smaker generelt honning, litt minty eller av kirsebær.

Fortsatt andre vindruer kan gjøres til enten røde eller hvite viner. Pinot Noir og Zinfandel er begge røde druer, og når de er helhet, brukes i røde viner. Når skinnene fjernes, kan imidlertid Pinot Noir brukes i Champagnes og Zinfandel brukes til å lage hvit Zinfandel -vin.

Vidal Blanc er et eksempel på en hybrid vindrue. Det er opprettet ved å krysse Ugni Blanc og Seibel Parent -druer. Vidal Blanc er en drue i senhøst og brukes i både søte viner og isvin. Det dyrkes generelt i det nordøstlige USA.