Was sind die verschiedenen Weintraubensorten?
Es gibt weltweit zwischen 5.000 und 10.000 Weintraubensorten. Es werden jedoch nur mehrere Hundert verwendet, um die meisten Weine herzustellen, und die durchschnittliche Person kennt nur mit einem Bruchteil davon. Weintraubensorten können in verschiedene Kategorien unterteilt werden, darunter grüne Trauben, lila oder schwarze Trauben und Hybriden, die Kreuzspezies-Trauben sind. Es gibt relativ wenige Hybriden im Vergleich zu grünen oder schwarzen Arten von Trauben. Weintraubensorten haben im Allgemeinen die gleichen Namen wie die Weine, in denen sie verwendet werden. Der Geschmack der spezifischen Trauben variiert immer noch etwas, aber der allgemeine Geschmack einer bestimmten Art von Trauben ist relativ konsistent. Beispielsweise sind zwei Arten von grünen Trauben, die zum Herstellen von Weißwein verwendet werden, Chardonnay und Pinot Blanc. Chardonnay ist eine beliebte,Einfach zu züchtetes Trauben und Knospen früh, während Pinot Blanc häufig in kalifornischen Weinen verwendet wird, aber auch in Italien und Österreich angebaut wird. Bei Weinen schmecken beide normalerweise fruchtig, ähnlich wie Pfirsiche oder Melonen.
Cabernet Sauvignon ist eine Traube, die für rote Weine verwendet wird. Diese Traube wird in Kalifornien und Australien oft angebaut und in Bordeaux berühmt. Es soll einen Zeder- oder Blackberry -Geschmack haben. Die Cabernet Sauvignon -Traube hat auch eine hohe Substanzmenge namens Tannin.
Tannin ermöglicht es den Weinen, gut zu altern. Dies bedeutet, je höher der Tanningehalt ist, desto länger kann der Wein altern, um seinen Geschmack zu erhöhen. Tannin ist für Rotwein -Traubensorten wichtiger, da es in den Skins und Stielen vorkommt, die, obwohl sie in der Weißweinproduktion oft entfernt sind, in der Rotweinproduktion im Allgemeinen nicht entfernt werden.
Eine andere Rotweintraube ist Merlot. Merlot hat weniger Tannin als viele andere RotWeine und wird oft mit anderen Weinen gemischt, insbesondere mit Cabernet Sauvignon in Bordeaux. Es wird in Kalifornien und New York in den USA, Frankreich, Italien und Australien weltweit angebaut. Merlot schmeckt im Allgemeinen Honig, leicht minnzig oder von Kirschen.
noch andere Weintrauben können entweder in rote oder weiße Weine verarbeitet werden. Pinot Noir und Zinfandel sind beide rote Trauben und werden in rotem Weinen, wenn sie ganz sind, verwendet. Wenn die Skins entfernt werden, kann Pinot Noir in Champagnern verwendet werden, und Zinfandel wird verwendet, um weiße Zinfandel -Wein herzustellen.
Vidal Blanc ist ein Beispiel für eine hybride Weintraube. Es wird durch Überqueren der UGNI Blanc- und Seibel -Eltern -Trauben erstellt. Vidal Blanc ist eine Late-Harvest-Traube und wird sowohl in süßen Weinen als auch in Eiswein verwendet. Es wird im Nordosten der Vereinigten Staaten im Allgemeinen angebaut.