Quais são as diferentes variedades de uva do vinho?
Existem entre 5.000 e 10.000 variedades de uvas de vinho no mundo. No entanto, apenas várias centenas são usadas para criar a maioria dos vinhos, e a pessoa comum está familiarizada com apenas uma fração deles. As variedades de uvas de vinho podem ser divididas em várias categorias diferentes, incluindo uvas verdes, uvas roxas ou pretas e híbridos, que são uvas de espécies cruzadas. Existem relativamente poucos híbridos em comparação com os tipos de uvas verdes ou pretos. As variedades de uva do vinho geralmente têm os mesmos nomes que os vinhos em que são usados. Os gostos dos uvas específicos ainda variam um pouco, mas o sabor geral de um tipo específico de uva é relativamente consistente. Por exemplo, dois tipos de uvas verdes usadas para fazer vinho branco são Chardonnay e Pinot Blanc. Chardonnay é um popular,Uva fácil de crescer e brotos cedo, enquanto Pinot Blanc é frequentemente usado em vinhos espumantes da Califórnia, mas também é cultivado na Itália e na Áustria. Quando transformados em vinhos, ambos geralmente têm um sabor frutado, semelhante a pêssegos ou melões.
Cabernet Sauvignon é uma uva usada para vinhos vermelhos. Essa uva é frequentemente cultivada na Califórnia e na Austrália e é famosa em Bordeaux. Diz -se que tem um sabor de cedro ou amora. A uva Cabernet Sauvignon também possui uma alta quantidade de uma substância chamada tanino.
O tanino permite que os vinhos envelhecem bem. Isso significa quanto maior o conteúdo do tanino, mais tempo o vinho pode envelhecer para aumentar seu sabor. O tanino é mais importante para as variedades de uva do vinho tinto porque é encontrado nas peles e caules que, embora frequentemente removidos na produção de vinho branco, geralmente não são removidos na produção de vinho tinto.
Outra uva do vinho tinto é Merlot. Merlot tem menos tanino do que muitos outros vermelhosVinhos e é frequentemente misturado com outros vinhos, particularmente Cabernet Sauvignon em Bordeaux. É cultivado na Califórnia e Nova York nos Estados Unidos e na França, Itália e Austrália em todo o mundo. Merlot geralmente tem gosto de mel, levemente menta ou de cerejas.
Ainda outras uvas de vinho podem ser transformadas em vinhos vermelhos ou brancos. Pinot Noir e Zinfandel são uvas vermelhas e, quando inteiras, são usadas em vinhos vermelhos. Quando as peles são removidas, no entanto, Pinot Noir pode ser usado em champanhes e zinfandel é usado para fazer vinho de zinfandel branco.
Vidal Blanc é um exemplo de uma uva de vinho híbrida. É criado atravessando as uvas Ugni Blanc e Seibel Parent. Vidal Blanc é uma uva de colheita tardia e é usada em vinhos doces e vinho de gelo. Geralmente é cultivado no nordeste dos Estados Unidos.