Cosa sono i cupcakes vegani?
I cupcakes vegani sono singole torte realizzate senza prodotti animali, come latticini o uova. In generale, una ricetta tradizionale di cupcake può essere convertita in una ricetta vegana utilizzando sostituzioni con ingredienti non vegani. Queste sostituzioni, tuttavia, devono essere generalmente pianificate attentamente, poiché le sostituzioni errate possono causare il aumento dei cupcakes o altrimenti risultare come previsto. Man mano che la popolarità del veganismo aumenta, gli ingredienti e le glassa di cupcake vegane disponibili in commercio stanno diventando più ampiamente disponibili.
Una dieta vegana è quella che esclude tutta la carne, il pollame, i sottoprodotti di pesce e animali, tra cui latte, uova e miele. Le persone a volte seguono questo tipo di dieta nel tentativo di evitare la crudeltà percepita agli animali e danneggiare l'ambiente e/o per motivi di salute. Le diete vegane spesso hanno grassi e colesterolo meno saturi, poiché la maggior parte di entrambi provengono da prodotti animali.
Per convertire le ricette tradizionali in ricette vegane, sostituzioni To Eliminare i prodotti animali devono essere spesso realizzati. Nel caso di produrre cupcakes vegani, questo è generalmente semplice come sostituire le uova e il burro con prodotti non animali. La maggior parte dei fornai concorda sul fatto che è importante comprendere prima cosa fanno questi ingredienti per una ricetta per garantire che vengano effettuate sostituzioni adeguate. Per la maggior parte delle ricette di cupcake, uova e burro aiutano entrambi come agenti lievitutto per mantenere la torta soffice. Le uova fungono anche da legante per tenere insieme gli ingredienti e il burro fornisce anche sapore.
A causa del fatto che le uova forniscono un lievito nei cupcake, non possono semplicemente essere esclusi, come possono in alcuni altri prodotti da forno vegani come i biscotti. Per aiutare a mantenere la torta soffice, un uovo può essere sostituito con una miscela di banane e lieviti o semi di lino macinati, acqua e lievito in polvere. In entrambe queste sostituzioni, la polvere da lievito funge da lievitore e gli altri ingredienti agiscono come bInders. Un'altra opzione è quella di sostituire l'uovo con un sostituto dell'uovo vegano disponibile in commercio, spesso disponibile dove vengono venduti gli alimenti naturali.
Un grasso a base vegetale sotto forma di olio, accorciamento vegetale o margarina viene spesso usato per cupcakes vegani al posto del burro. Le banane o la salsa di mele possono anche essere utilizzate come sostituti a basso contenuto di grassi, ma generalmente creano una consistenza meno soffice. Una combinazione di schiacciata frutta e grasso a base vegetale può aiutare a mantenere la consistenza appropriata riducendo comunque il contenuto di grassi.
Quando si tratta di glassare cupcake vegani, devono essere fatte più sostituzioni. Molte ricette tradizionali di glassa fatte in casa richiedono il latte di burro e mucca, ma spesso possono essere trasformate nella glassa vegana usando invece l'accorciamento di verdure o la margarina e la soia, le mandorle o il latte di riso. Un'altra opzione è quella di utilizzare una glassa acquistata in negozio che utilizza principalmente acqua, accorciamento di verdure, zucchero e aroma. Questi prodotti potrebbero non essere sempre etichettati come appropriati per una dieta vegana, maUna lettura rapida dell'etichetta degli ingredienti può spesso aiutare a identificarli.